تبلیغات
مهندسی بهداشت محیط یزد
تاریخ : چهارشنبه 1392/04/5 | 09:13 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

امروزم را لبریز از عطر گل میخواهم..

نه فقط برایِ خودم .. دلم .. یا که احساسم

برایِ تمامیِ آنهایی که دوستشان دارم،

وبرایِ تمامِ آنهایی که دوستم دارند ،

وقتی با یک لبخند می شود،دلی را معطرکرد

این لبخند را از نگاهها دریغ  نخواهم کرد...



تاریخ : شنبه 1394/11/17 | 06:45 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
باغ دارو/ زیره، دانه یا ادویه ای است که به دو نوع سیاه و سبز معروف است. بیشترین زیره ی ایران در کرمان کشت می شود، چرا که در آنجا به مقدار فراوان و به صورت خودرو رشد می کند و نوع سیاه آن به زیره ی ایرانی شهرت دارد.
این دانه همچنین در ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان، ترکیه، مراکش، هند، مصر، مکزیک، کوبا و شیلی به صورت خودرو رشد می کند.

زیره سیاه
زیره سیاه حاوی تانن، موم، موسیلاژ، یک روغن ثابت، مواد قندی و اسانس است. اسانس آن شامل کارون و دی هیدروکارویول است. زیره سیاه گیاهی 2 ساله است که میوه ی آن بیضی شکل و قهوه ای رنگ یا مایل به زرد و شفاف است. میوه ی این گیاه که به اشتباه به آن دانه نیز گفته می شود، مورد استفاده ی دارویی قرار می گیرد.

خواص زیره سیاه


تسکین درد

برای رفع و یا کاهش دردهای ناشی از قاعدگی و دردهای روده می توان دم کرده زیره سیاه را مصرف کرد. همچنین مصرف زیره سیاه یا روغن آن برای تسکین دل درد کودکان بسیار موثرست.

درمان بی اشتهایی
میوه ی زیره را می توان له کرد و در مقداری آب جوش دم کرد. مصرف این ماده در افزایش اشتها بسیار موثرست. همچنین می توان از گرد گیاه در آب مخلوط کرد و میل نمود یا می توان برای افزایش اشتها دانه ی آن را جوید.

درمان سندروم تحریک پذیری روده

دم کرده ی زیره سیاه مخصوصاً اگر به همراه گیاهان مکمل دیگر مثل گیاه اوجی باشد، در رفع اسهال، نفخ و سندروم روده بسیار مفیدست.

بهبود عملکرد معده
وجود ترکیبات شیمیایی متعددی که در این ادویه ی پر خاصیت هست، آن را به ماده ای برای تقویت معده تبدیل کرده است. زیره سیاه معده را گرم کرده و انگل را از آن دفع می کند. در برطرف کردن نفخ شکم به شکل موثر و سریعی عمل می کند و از تشکیل گاز معده جلوگیری می کند. همچنین عمل هضم غذا را سریع و آسان می نماید.

قاعده آور

این ادویه ی ایرانی نه تنها برای تسکین درمان قاعدگی موثرست، بلکه به خاطر طبع و خاصیت گرمی که دارد بسیار قاعده آور نیز هست.

رفع بوی بد دهان

اگر مقداری زیره را برای مدت زمانی محدود بجوید و در دهان خود نگه دارید، بوی بدن دهان و حتی بوی بد ناشی از خوردن سیر و پیاز را برطرف می کند.

سایر خواص
- در درمان بیماری های مثانه و کلیه موثرست.

- دم کرده زیره برای رفع برونشیت مفید است.

- مصرف آن در زنان شیرده باعث افزایش شیر می شود.

- برای رفع سکسکه و درمان تنگی نفس موثرست.

- یک داروی سنتی برای درمان نفخ شکم و سوهاضمه است.

- بدن را تقویت می کند و چاق کننده است.

- دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد تشنج است.

زیره سبز

جنس، گونه، نوع اسانس و ترکیبات گیاه زیره ی سبز با زیره ی سیاه کاملاً متفاوت است و اثرات دارویی آن ها نیز در بعضی موارد تفاوت دارد. ترکیبات زیره سبز شامل 22 درصد چربی، مقادیر بالایی اسید آمینه های آزاد، تعدادی فلاونوییدهای گلوکزیدی و 5 درصد چربی است. این نوع زیره، گیاهی بوته ای است و علاوه بر میوه، تمام قسمت های آن معطرست. زیره سبز جز اصلی ادویه های کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده ی غذا و محصولات غذایی تجاری، کاربرد فراوانی دارد.

خواص زیره سبز
کاهش وزن

زیره سبز چربی سوزست و تاثیر بسیار زیادی در کاهش وزن دارد. آزمایشی بین دو گروه از زنان چاق انجام شد که دارای رژیم غذایی و میزان دریافتی کالری یکسان بودند ولی با این تفاوت که یک گروه از آنان به همراه غذای خود مقداری زیره مصرف می کردند. در نهایت مشخص شد گروهی که زیره مصرف نمی کردند نسبت به گروه دیگر، از کاهش وزن کم تری برخوردار شده اند.

کاهش چربی خون
ترکیباتی گیاهی به نام فیتوسترول ها در زیره سبز مانع از جذب کلسترول به خون می شود. بنابراین مصرف مقدار کافی از زیره سبز سبب کاهش چربی های مضر خون مثل تری گلیسیرید شده و میزان کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد.

ضد سرطان

در آزمایشات مربوط به ادویه های حاوی زیره ی سبز، خاصیت ضد سرطانی این ماده مشخص شده است. وجود ماده ای به نام اتردوپترولی در زیره ی سبز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که اثر شدیدی در جلوگیری از بروز سرطان دارد.

ضد باکتری

اسانس های موجود و خصوصاً کومین آلدهید در زیره سبز دارای اثرات شدید ضد باکتری است که از رشد لاکتوباسیلوس و پلانتاروم جلوگیری می کند و قارچ کش است.

دیگر خواص

- بی حس کننده و ضد درد است.

- ادرار آور و شیر افزاست.

- ضد اسپاسم، ضد عفونی کننده و ضد نفخ است.

- تقویت کننده معده و رحم است.

- التیام دهنده ی زخم هاست.

- ضد باکتری، ضد سم و ضد صفرا است.

- معرق و ضد احتقان است.

- در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

- در صنایع عطرسازی و خوشبو کننده ها نیز کاربرد دارد.


تاریخ : پنجشنبه 1394/11/8 | 11:15 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
نویسنده: سمیه گلابگیریان/یزد - خبرنگار همشهری
روستای سورک، روستایی کوچک در شهرستان میبد است که در میان معادن احاطه شده و جز تخریب طبیعت و از بین بردن دامداری، هیچ درآمدی از معادن نصیب ساکنانش نمی‌شود...
1394/05/07
   روستای سورک، روستایی کوچک در شهرستان میبد است که در میان معادن احاطه شده و جز تخریب طبیعت و از بین بردن دامداری، هیچ درآمدی از معادن نصیب ساکنانش نمی‌شود.
معدن سنگ آهن، معدن سیلیس، معدن آهک و تعداد زیادی معدن سنگ در اطراف این روستا وجود دارد که طبیعت و مراتع آن را از بین برده و صنعت دامداری این روستا را با چالش مواجه کرده است و زیرساخت‌های روستا از جمله جاده‌ها نیز در اثر تردد کامیون‌های حامل بار معدنی از بین رفته است.
این روستا تا مرکز استان 140 کیلومتر و تا شهر میبد 90 کیلومتر فاصله دارد. سورک در گذشته جزو شهرستان اشکذر بوده است اما در تقسیمات کشوری سال 92، همراه با بخش ندوشن از شهر اشکذر جدا شده است و در حال حاضر در بخش بفروئیه شهرستان میبد قرار دارد.
این روستا 100 خانوار با 280 نفر جمعیت دارد و شغل بیشتر اهالی روستا نیز کشاورزی و دامداری است و البته در اثر تخریب زیست محیطی معادن، رفته رفته از فعالیت‌های کشاورزی و دامداری روستا کاسته شده است. عمده محصولات کشاورزی این روستا توت، انجیر و انار است که در باغ‌های کوچک و بزرگ، تولید و برداشت می‌شود اما محدودیت منابع آبی برداشت این محصولات را با کاهش قابل توجهی مواجه کرده است.
اگر سری به این روستای کوچک و خوش آب و هوا زدید، پیشنهاد می‌کنم خوردن ماست، پنیر و کشک محلی آن را از دست ندهید چرا که کیفیت آن زبانزد است.
سورک روستایی کوهستانی است و آب و هوای خوبی دارد اما منابع آبی آن بسیار محدود است و همین امر باعث شده که اهالی روستا در تامین آب شرب و کشاورزی با مشکل مواجه باشند.
سورک از روستاهای قدیم استان به شمار می‌رود که آثاری تاریخی از جمله حسینیه، قلعه‌های تاریخی و حمام قدیمی در آن وجود دارد. در گذشته قلعه خرگوشی شهرستان اردکان هم از بناهای تاریخی این روستا به شمار می‌رفت که با الحاق آن به شهرستان میبد، این قلعه در حوزه شهرستان اردکان قرار گرفت.

خواسته‌های ساکنان
کمبود آب آشامیدنی و کشاورزی

یکی از ساکنان این روستای قدیمی و زیبا گفت: کمبود آب امسال در روستا بسیار مشهود است و اهالی را در خصوص وضعیت آینده کشاورزی، دامداری و حتی سکونت در روستا نگران کرده است. «صفر شفیعی» افزود: مردم انتظار دارند دولت و مسئولان همان‌گونه که برای تامین آب شرب روستاها  تلاش می‌کنند، برای تامین آب کشاورزی روستاها نیز تلاش کنند چرا که آینده شهر و استان در گرو آبادی و موجودیت روستاهاست. وی ادامه داد: بسیاری از قنات‌های روستا خشک شده است و در حال حاضر تنها یک رشته قنات آب مورد نیاز کشاورزی روستا را تامین می‌کند. به گفته این ساکن روستای سورک، استخر کشاورزی روستا که باید طی چند ساعت پر شود، اکنون پر شدن آن از آب قنات یک شبانه روز به طول می‌‌انجامد و این نشان‌دهنده کاهش قابل توجه آب قنات کشاورزی روستاست. وی ادامه داد: مردم انتظار دارند که دولت یک استخر ذخیره آب برای نگهداری آب زمستان و استفاده از آن در فصل تابستان در روستا ایجاد کند اما هنوز مسئولان شهرستان زیر بار ساخت این استخر نرفته‌اند. شفیعی گفت: مسئولان شهرستان میبد همچنین باید برای تامین آب شرب روستاییان تدابیری بیندیشند چرا که اگر وضع به همین منوال پیش رود، روستاها خشک و نابود خواهند شد و باید با زندگی روستایی خداحافظی کرد.

ساماندهی جاده روستا
یکی دیگر از ساکنان روستای سورک هم به وضعیت نامناسب جاده دسترسی این روستا اشاره کرد و افزود: مسئولان بارها و بارها برای مرمت آسفالت جاده ورودی روستا قول مساعد داده‌اند اما این قول‌ها هنوز به مرحله عمل نرسیده است. «احمد چهارخطی» ادامه داد: جاده‌های روستا در اثر تردد کامیون‌های سنگین حامل بارهای معدنی از بین رفته است و متاسفانه هیچ کس توان برخورد با معدنکاران و دریافت خسارت‌هایی را که به زیرساخت‌های روستا وارد می‌کنند ندارد. وی افزود: روستای سورک بین معادن متعددی قرار گرفته است اما صاحبان این معادن حاضر نیستند حتی بخشی از خسارتی  را که به محیط زیست و جاده روستا وارد می‌کنند به مردم پرداخت کنند. او گفت: اهالی روستا جز آلودگی و خسارت، عایدی دیگری از معادن فعال منطقه ندارند و انتظار دارند که مسئولان شهرستان و استان، حقوق آنها را از معدنکاران بگیرند.

اهمیت حسینیه قدیمی روستا
این ساکن روستا نیز به قدمت آن اشاره کرد و افزود: این روستا بسیار قدیمی است و آثار تاریخی  از جمله حسینیه‌ای قدیمی دارد که در گذشته مامن مردم در مواجهه با دزدان و خوانین بوده است.  شیرخانی ادامه داد: این حسینیه، زیباترین و بزرگ‌ترین ساختمان روستاست که به‌صورت دایره‌ای شکل در دو طبقه بنا شده و هنوز هم مورد استفاده روستاییان است. وی با تشکر از رسیدگی اداره میراث فرهنگی شهرستان به وضعیت این حسینیه، خواستار توجه مسئولان به توسعه صنعت گردشگری این روستا شد. «عبدالحسین شفیعی» یکی دیگر از ساکنان روستای سورک به مشکلات بهداشتی روستا اشاره کرد و افزود: خانه بهداشت روستا در حال تخریب است. وی ادامه داد: پزشک تنها یک روز در هفته در این روستا حاضر می‌شود و تجهیزات درمانی و دارویی این مرکز بسیار ناچیز است در حالی که این مرکز در مجاورت معادن قرار گرفته و حجم مراجعات آن بالاست. وی از نبود آمبولانس در این مرکز بهداشتی نیز گلایه کرد و افزود: فاصله این مرکز بهداشت فاقد تجهیزات تا مرکز شهرستان 90 کیلومتر است و به‌طور قطع برای جابه‌جایی بیماران تا مراکز مجهز درمانی باید یک دستگاه آمبولانس خریداری شود.

گازرسانی به روستا
یکی دیگر از ساکنان این روستای قدیمی گفت: این روستا هنوز گازرسانی نشده و این در حالی است که فاصله آن تا بخش ندوشن که گازرسانی شده، 30 کیلومتر بیشتر نیست. «علی شیرخانی» افزود: مردم انتظار دارند معدنکاران در گازرسانی به روستا مشارکت کنند و حداقل قدمی برای جلب رضایت اهالی روستا در مقابل خسارت‌هایی که به روستا وارد کرده‌‌اند، بردارند. وی ادامه داد: گاز از ملزومات زندگی امروزی است و با توجه به این‌که زمستان‌های این روستا سرد است، نبود گاز عامل مهاجرت روستاییان به شهرهاست در صورتی که اگر روستا گازرسانی شود، سکونت دائمی روستاییان بیشتر خواهد شد.

نبود پوشش شبکه استانی در روستا
 یکی دیگر از اهالی روستا نیز با اشاره به نبود پوشش شبکه استانی در روستا گفت: اهالی این روستا به شبکه استانی اصفهان متصل هستند و نمی‌توانند برنامه‌های شبکه تابان را با آنتن‌های دیجیتال مشاهده کنند. «محمد میرزازاده» ادامه داد: مردم روستای سورک هم جزئی از استان یزد هستند و باید امکان تماشای شبکه تابان به آنها داده شود. وی همچنین به لزوم اجرای هر چه سریع‌تر شبکه فاضلاب روستا اشاره کرد و خواستار مشارکت مسئولان برای تامین تجهیزات و اعتبار مورد نیاز اجرای این طرح شد.

پاسخ مسئولان
پیگیری مشکلات از سوی دهیاری

دهیار روستای سورک گفت: اهالی روستای سورک برای تامین آب شرب و کشاورزی در مضیقه هستند و حتی آبرسانی سیار با تانکر نیز پاسخگوی نیاز آب شرب اهالی این روستا نیست. «بهروز میرزازاده» افزود: آب آشامیدنی شبکه روستا به طور مستمر قطع می‌شود و آبرسانی سیار به روستا نیز کفاف مصرف روستاییان به ویژه در روزهای تعطیل هفته را نمی‌دهد. وی این وضعیت را مشمول آب کشاورزی هم دانست و افزود: پیشنهاداتی مبنی بر ساخت استخر ذخیره آب به شهرستان میبد ارائه شده است که در حال بررسی است و امیدواریم مشکل کمبود آب کشاورزی را مرتفع کند. این مسئول درباره دریافت عوارض از معادن روستا نیز گفت: با پیگیری‌های فرمانداری میبد در یک سال گذشته، قرار شد که معادن ماهانه 15 میلیون تومان به دهیاری پرداخت کنند که متاسفانه  به این تعهد به طور کامل عمل نشده است.

پیگیری بخشداری برای حل مشکلات
بخشدار میبد درباره حل مشکلات روستای سورک گفت: تاکنون جلسات مختلف، نامه‌نگاری‌های متعدد و نشست‌های مشترک زیادی برای رسیدگی به مشکلات روستاهای بخش بفروئیه به ویژه سورک برگزار شده است. «محمد اسماعیلی» افزود: برخی از درخواست‌های اهالی روستا از جمله ساخت استخر ذخیره آب برای ذخیره آب در زمستان از سوی کارشناسان شرکت آب منطقه‌ای پذیرفته نشده است. وی ادامه داد: مسئولان شرکت آب منطقه‌ای عقیده دارند که ذخیره‌سازی آب در زمستان از فرو رفتن آب در زمین و تغذیه منابع آبی زیرزمینی جلوگیری می‌کند. وی از فنس‌کشی استخر موجود در روستا خبر داد و افزود: شبکه فاضلاب روستا نیز با همکاری شرکت آب و فاضلاب روستایی استان اجرا خواهد شد. اسماعیلی با بیان اینکه هزینه خرید لوله‌های شبکه فاضلاب به عهده شوراست، افزود: شرکت آب و فاضلاب روستایی نیز متعهد شده است که هزینه اجرای شبکه را پرداخت کند. وی از هماهنگی با معدنکاران منطقه برای تامین هزینه مورد نیاز برای مرمت آسفالت جاده دسترسی به روستا خبر داد و افزود: در این زمینه جلسات مشترکی با حضور شورا و فرمانداری با اداره راه و شهرسازی شهرستان برگزار شده است تا مرمت آسفالت هر چه سریع‌تر آغاز شود.

ساختمان مرکز بهداشت فرسوده نیست
بخشدار بفروئیه میبد گفت: ساختمان مرکز بهداشت این روستا از نظر اسکلتی سالم است و فرسوده نیست و تنها چند نقطه از پشت بام به دلیل تخریب ایزوگام سقف، نم داده است که می‌توان با 10 تا 15 میلیون تومان اعتبار، ساختمان را دوباره احیا کرد. وی ادامه داد: از این رو مکاتباتی با مرکز بهداشت شهرستان و فرمانداری انجام شده است تا ساختمان فعلی روستا، بهسازی و مرمت و همچنین نسبت به تجهیز دارویی و درمانی این مرکز اقدام شود. اسماعیلی گفت: این مرکز فاقد تجهیزات کمک‌های اولیه و آمبولانس است در حالی که مجاورت آن با معادنی که هر کدام بیش از هزار کارگر دارند، مراجعه  به مرکز بهداشت را افزایش داده است و باید امکانات نیز به فراخور نیاز در مرکز بهداشت فراهم باشد. وی با تاکید بر اینکه فاصله این روستا تا مرکز شهرستان‌ و حتی نزدیک‌ترین پایگاه اورژانس زیاد است، افزود: حضور فقط یک روز در هفته پزشک در این مرکز درمانی، پاسخگوی نیاز روستا نیست. وی با اشاره به تخریب معادن در این روستا، ادامه داد: دولت مدعی است که این معادن عوارض و مالیات ارزش افزوده پرداخت می‌کنند و نباید حقوق دیگری را به روستاییان پرداخت کنند. بخشدار بفروئیه افزود: مردم روستا انتظار دارند که در مقابل تخریب محیط زیست و زیرساخت‌ها از جمله جاده‌های روستا، منافعی از معادن نصیبشان شود. وی ادامه داد: در این رابطه مذاکراتی با معدن سنگ‌آهن انجام شده است که به روستا کمک کند اما با کاهش قیمت سنگ آهن این معدن هم وضعیت خوبی ندارد و به وعده‌هایش عمل نکرده است. این مسئول درباره گازرسانی به روستای سورک و سایر روستاهای بخش بفروئیه نیز گفت: مسئولان شرکت گاز استان و شهرستان اعلام کرده‌اند که با پایان عملیات گازرسانی در بخش ندوشن، روستاهای بخش بفروئیه در اولویت گازرسانی قرار دارند. اسماعیلی افزود: در حال حاضر، علمک‌های گاز در روستاهای بخش ندوشن نصب شده است و امیدواریم که عملیات گازرسانی به روستاهای بخش بفروئیه نیز در سال جاری آغاز شود.

آبرسانی به روستا در قالب طرح کوثر
رئیس شورای روستای سورک نیز گفت: روستای سورک آخرین نقطه از شهرستان میبد و استان یزد از ناحیه غرب است که در مجاورت حوزه استحفاظی استان اصفهان قرار گرفته است. «محمدرضا باصری» با تایید مشکل کمبود آب شرب و کشاورزی در روستا افزود: آب آشامیدنی روستا از طریق تانکر به صورت سیار تامین می‌شود اما جوابگوی نیاز نیست. وی ادامه داد: بهره‌برداری معادن از آب روستا نیز وضعیت نامناسب منابع آبی زیرزمینی را تشدید کرده است. این مسئول افزود: برای تامین آب شرب اهالی روستا، طرح کوثر با مشارکت شرکت آب و فاضلاب روستایی در حال اجراست که عملیات لوله‌گذاری آن تا سورک انجام شده اما پس از تکمیل شبکه بخش ندوشن، همزمان این طرح افتتاح خواهد شد. وی از انجام مکاتبات با سازمان جهاد کشاورزی شهرستان برای تامین آب کشاورزی روستا خبر داد و افزود: متاسفانه هنوز اعتباری برای پیشکاری قنات‌ها در اختیار دهیاری قرار نگرفته است. باصری از پرداخت 5 میلیارد‌تومان برای جلوگیری از هدررفت آب در روستا به دهیاری خبر داد و افزود: این اعتبار برای سیمانی کردن جو‌های آب روستا هزینه شده است. وی با اشاره به درخواست اهالی روستا برای ساخت استخر ذخیره آب در زمستان نیز گفت: کارشناسان آب منطقه‌ای ادعا می‌کنند که این اقدام برای منابع آبی زیرزمینی مضر است در حالی که استخرهای ذخیره در بیشتر روستاهای شهرستان و استان ایجاد شده است. این مسئول پیشنهاد داد که برای جبران خسارت معادن در این روستا حق تردد از کامیون‌های حامل بارهای معدنی که از جاده‌های روستا تردد می‌کنند، دریافت شود تا بخشی از خسارت‌ها را جبران کند.

تعویض سیستم دیجیتال روستا
مدیر کل صدا و سیمای مرکز یزد نیز درباره پوشش شبکه استانی در این روستا، از دریافت نامه پیگیری اهالی روستا برای اتصال به شبکه دیجیتال استانی خبر داد. «احمد پهلوانیان» افزود: دستگاه‌های دیجیتالی که به‌تازگی در برخی از نقاط استان نصب شده است امکان پوشش دادن شبکه استانی یزد در آنتن‌های دیجیتال را ندارند و از این رو تلاش‌هایی برای تعویض سیستم‌ها آغاز شده است. وی با اشاره به بروز این مشکل در 10 ایستگاه جدید استان، ادامه داد: تعویض این سیستم‌ها در گرو همکاری مسئولان محلی است،  چرا که نیمی از هزینه سیستم‌های جدید را باید سازمان صدا و سیمای مرکز استان و نیم دیگر را مسئولان محلی پرداخت کنند. این مسئول ادامه داد: در این زمینه مذاکراتی با فرمانداری میبد انجام شده است و قرار است نسبت به تعویض سیستم‌های دیجیتال از جمله در روستای سورک اقدام شود.


تاریخ : یکشنبه 1394/10/20 | 08:38 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
سلامت نیوز/  شایعات پیرامون کشک زیاد است؛ مثلا می‌گویند هر ماستی که خراب و کپک‌زده است و تاریخ انقضایش گذشته، به کارخانه برمی‌گردانند و کشک می‌کنند. بعضی‌ها می‌گویند روی کشک‌های خشک به‌عنوان منبع کلسیم نمی‌توان حساب کرد زیرا به جای ماست، آرد و نشاسته دارند.
این بهانه‌ای شد تا با دکتر سیدامیرمحمد مرتضویان، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره تقلب‌های احتمالی در این ماده مغذی گفت‌وگو کنیم.
کشکی که در بازار موجود است، کشک واقعی است؟  اگر منظورتان کشک صنعتی و مایع است که فرآورده‌ای لبنی است و از ماست گرفته می‌شود، اما امکان تخلف هنگام تولید کشک‌هایی که به‌طور زیرپله‌ای تهیه می‌شوند یا کشک‌های خشک سنتی وجود دارد. به همین دلیل ب

ادامه مطلب

طبقه بندی: بهداشت،

طرح بازدید ضربتی و برخورد با کافی شاپهای عرضه کننده قلیان توسط واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان یزد ساماندهی و اجرا شد.


به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت شهرستان یزد طرح بازدید ضربتی و برخورد با کافی شاپهای عرضه کننده قلیان توسط واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان یزد ساماندهی و اجرا شد. کارشناسان بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان یزد در قالب 6 تیم ضربت از حدود 30 کافی شاپ که سابقه عرضه قلیان داشتند بازدید و موارد تخلف را صورتجلسه و پرونده را جهت برخورد قانونی به مراجع قضایی ارسال کردند.کارشناس مسدول بهداشت محیط شهرستان یزد بیان کردعرضه قلیان در اماکن عمومی و بخصوص مراکزی که مواد غذایی هم عرضه می گردد ممنوع می باشد و همشهریان عزیز می توانند در صورت مشاهده به شماره 190 ( تلفن رسیدگی به شکایات بهداشتی) اعلام نمایند..




طبقه بندی: بهداشت،

تاریخ : پنجشنبه 1394/10/10 | 05:51 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
رژیم بهداشتی در زمان آلودگی هوا

آلودگی هوا در تهران ، بیماری در آلودگی هوا ، نکات بهداشتی در آلودگی هوا
تهران یکی از بزرگترین شهرهایی در جهان است که درصد آلودگی هوای بسیار بالایی دارد.این روزها که آلودگی هوا در آن و استانهای دیگر هنوز وجود داشته و مدارس و ادارات نیز تعطیل نیستند باید توصیه های بهداشتی را برای سلامت خودمان بسیار جدی بگیریم.

بر اساس آمار منتشر شده در روزهای گذشته هوای تهران و دیگر کلان شهرهای کشور آنقدر آلوده شده است که تعداد آمار فوتی ها در روزهای آلوده 20 تا 30 نفر بیشتر از دیگر روزهای سال بوده است.

آلودگی هوا در تهران ، بیماری در آلودگی هوا ، نکات بهداشتی در آلودگی هوا

سازمان جهانی بهداشت نیز اخیرا در گزارشی اعلام کرده است که 80 درصد مرگ و میر زودرس ناشی از آلودگی هوا و مشکلات و بیماریهای ناشی از این آلودگی است.

در ادامه به چند توصیه بهداشت غذایی و فردی برای رعایت افراد در هوای آلوده اشاره می کنیم که اهمیت بالایی در حفظ سلامت افراد دارد.

در هوای آلوده، چه بخوریم چه نخوریم...

برای کم شدن مضرات آلودگی هوا مصرف غذاهایی شامل ویتامین E و ویتامین D را پیشنهاد می کنیم. ویتامین E را در روغن های گیاهی، گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز می توانید مصرف کنید.

منابع مناسب ویتامین D هم شیر، کره و زرده تخم مرغ هستند که باید در برنامه غذایی روزانه تان باشند. علاوه بر این ویتامین ها مصرف غذاهایی که حاوی آنتی اکسیدان های سلنیوم و بتاکاروتن اند را توصیه می کنیم. سبزیجاتی مثل طالبی، انبه، کدو تنبل، فلفل،اسفناج، کلم و زردآلو بتاکاروتن دارند. سلنیوم را هم می توانید در غذاهای دریایی، مرغ، نان و غلات سبوس دار پیدا کنید.

شیر و لبنیات به خصوص پنیر و ماست هم به خاطر کلسیمی که دارند می توانند با جذب عناصر سنگین مثل سرب تداخل کنند. پس به طور کلی بهتر است مردم از سبزی ها ومیوه ها و لبنیات بیشتر استفاده کنند تا اثرات مخرب هوای آلوده را کاهش دهند.

استفاده از تنقلات کم ارزش مثل چیپس و پفک و نوشابه های گازدار چون باعث اختلال جذب عناصر مفید در بدن می شوند می توانند اثرات سوء آلودگی هوا را دوچندان کنند. موادی مثل سوسیس و کالباس به دلیل داشتن مواد شیمیایی و نگهدارنده، علاوه بر این که به خودی خود مضر و سرطان زا هستند برای افرادی که در معرض آلودگی هوای شهرها قرار دارند به هیچ وجه توصیه نمی شوند.

از دیدگاه طب سنتی هوا جزء 6 جزء اصلی بوده که جهت حفظ سلامتی حائز اهمیت است و در صورتی که آلوده شود بدن را تحت تأثیر قرار می دهد. در تمام آموزه های سنتی نیز از در معرض قرار گرفتن هوای آلوده نهی شده است.

برخی از افراد به دلیل ویژگی های بدن همچنین عوامل مانند بیماری های دیگر بیشتر در معرض آلودگی هوا قرار گرفته و می توان گفت افرادی که مواد زائد بدن آنها شامل اخلاط چهارگانه در سودا، صفرا، خون و بلغم بیشتر باشد به همین میزان بیشتر در معرض عوارض ناشی از آلودگی هوا قرار می گیرند.

مصرف عدس، کلم، گوشت گوساله، بادمجان، قارچ و ماکارونی و همچنین سالاد الویه در بدن ایجاد سردی کرده و مقاومت افراد را در برابر آلودگی هوا کمتر می کند.

روزانه 2 استکان عرق نعنا به همراه یک قاشق مرباخوری عسل مصرف کنند تا علاوه بر افزایش مقاومت بدن از ابتلا به بیماری های مختلف همچون سرماخوردگی جلوگیری شود.
در زمان آلودگی هوا به این توصیه ها عمل کنید...

1-از هرگونه فعالیتی که منجر به افزایش آلودگی هوا می شود خودداری گردد.

2-به کلیه شهروندان توصیه می شود تا حد امکان از خروج غیر ضروری از منزل و تردد بی مورد در معابر شهری خودداری نموده و سفرهای غیر ضروری در سطح شهر را حذف نمایند.

3-به بیماران قلبی و تنفسی و مبتلایان به آسم، توصیه می گردد در فضاهای باز فعالیت ننمایند و تا حد امکان از حضور در سطح شهر خودداری نموده و در منزل استراحت نمایند.

4-ماندن در ترافیک و استنشاق هوای آلوده، سرعت ابتلا به آسم را در کودکان افزایش می دهد. به شهروندان عزیز توصیه می گردد حتی المقدور کودکان را در منزل نگه دارند و درها و پنجره ها را بسته نگاه دارند.

5-کلیه ورزشکاران و شهروندان از هرگونه فعالیت فیزیکی و ورزشی از جمله دویدن و پیاده روی و سایر فعالیت های ورزشی هوازی، بویژه در اوایل صبح خودداری نمایند.

6-به عموم شهروندان توصیه می گردد به اندازه کافی آب بنوشید تا با شست و شوی دستگاه گوارش و رفع عطش و خشکی دهان اثرات ناشی از آلودگی هوا کاهش یابد.

7-توصیه می گردد از شیر، میوه جات و سبزیجات بیشتر استفاده شود و مصرف تنقلات کم ارزش مثل چیپس و پفک و نوشابه های گازدار، را کاملا حذف نمایند.

8-افرادی که در فضاهای باز مجبور به فعالیت هستند بایستی قبل از خوردن غذا دست ها و دهان خود را به طور کامل شست و شو دهند و پس از مراجعت به منزل حتما دوش بگیرند.

تاریخ : پنجشنبه 1394/10/10 | 05:47 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
مضرات نمک ، مضرات مصرف بیش از حد نمک

مضرات مصرف بیش از حد نمک ، نقش نمک در بدن
مضرات نمک وعواقب مصرف بیش از انداره ان

کاهش مصرف نمک، سریعا باعث کاهش فشار خون بالا می شود و اگر همیشه به مقدار کم نمک مصرف شود، فرد با افزایش سن دچار فشار خون بالا نخواهد شد.

نمک چه نقشی در بدن دارد؟
نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.

چه مقدار نمک بخوریم؟
در حال حاضر مصرف نمک که بویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در کشور ما بالا است. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم است. این درحالیست که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا 3 برابر این مقدار برآورد شده است. نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذایی و نمک اضافه شده به غذا در زمان طبخ است.

مضرات مصرف بیش از حد نمک ، نقش نمک در بدن
مضرات مصرف بیش از اندازه نمک

مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور چه عوارضی را به دنبال دارد؟
در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می شود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع،نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می شود. مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری های قلبی – عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری ها را در خود یا خانواده دارند، می شود. طبق تحقیقات مشخص شده است که دریافت زیاد نمک علاوه بر افزایش فشار خون، اثرات مضر دیگری نظیر سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و ... نیز بر سلامت دارند.

مصرف زیاد نمک و سکته های قلبی
مقدار مصرف نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است. علاوه بر اینکه نمک باعث افزایش فشار خون می شود، به نظر می رسد به طور مستقیم و بدون اینکه اثری بر فشار خون داشته باشد، باعث سکته قلبی نیز می شود.

ارتباط مصرف زیاد نمک و پوکی استخوان
نمک زیاد، کلسیم را از استخوان ها جدا می کند و باعث دفع آن از ادرار می شود. به همین دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می شود، در نتیجه با افزایش سن، استخوان ها به راحتی می شکنند. برای کاهش خطر پوکی استخوان، مصرف نمک باید کاهش یابد.

نمک و سرطان معده
کاهش مصرف نمک، خطر شیوع سرطان معده را کاهش می دهد. در مطالعه کشورهای مختلف در جهان، ارتباط نزدیکی بین مقدار مصرف نمک و تعداد افراد مبتلا به سرطان معده آشکار شده است. در مناطقی که مردم نمک کم مصرف می کنند، شیوع سرطان معده کمتر است.

مصرف زیاد نمک و آسم
مصرف نمک زیاد، شرایط آسم را تشدید می کند، یعنی اگر مستعد ابتلا به آسم هستید، به طور غیرمستقیم، بیماری شما را وخیم تر می کند. مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش مصرف نمک، همراه با سایر عوامل درمانی آسم، در بهبود این بیماری موثر و مفید است.

نگهداری مایعات بدن
مصرف نمک زیاد، باعث افزایش احتباس مایعات در بدن می شود.کاهش مصرف نمک در این شرایط، حدود 2 لیتر از مایعات بدن (2کیلوگرم ازوزن بدن) را کاهش می دهد. در بسیاری از زنان که دچار ورم قوزک پا و تنگ شدن انگشتر در دست شان هستند، با کاهش مصرف نمک در غذای خود، ورم بسیار کاهش می یابد.

مهم ترین منابع دریافت نمک در رژیم غذایی کدام ها هستند؟
- نمک آشپزخانه و سفره که زمان طبخ یا سر سفره به غذا اضافه می شود.
- انواع غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس،همبرگر و انواع کنسروها مانند کنسرو خورش ها، کنسرو سبزیجات و ...
- انواع تنقلات شور مانند چیپس،چوب شور و لبنیات شور مانند پنیر، دوغ و کشک
- انواع شور و ترشی
- آجیل و مغز دانه های شور (پسته، بادام، فندق، گردو و ...)
برای پیشگیری از افزایش فشار خون و بیماری های قلبی به چه نکاتی باید توجه کرد؟
- میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می کنید را کاهش دهید.
- برای اجتناب از مصرف بی رویه نمک، بر سر سفره از نمکدان استفاده نکنید.
- غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، به همین دلیل بهتر است مصرف این مواد غذایی را محدود کنید.
- برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن،شوید و ...استفاده کنید.
- مصرف غذاهای شور مانند آجیل شور،انواع فرآورده های غلات حجیم شده مانند چیپس و ... را کاهش دهید.
- جوش شیرین که ممکن است برای ورآمدن و پف کردن انواع نان و کیک به کار رود دارای مقدار زیادی سدیم (عنصر موثره نمک) است. بنابراین در افرادی که به علت ابتلا به بیماری محدودیت مصرف نمک دارند مصرف مواد حاوی جوش شیرین هم باید بسیار محدود شود.
 

نمک یددار تصفیه شده چیست و چرا باید فقط از این نوع نمک استفاده کنیم؟
- نمک تصفیه نمکی است کاملا بهداشتی که ناخالصی های آن حذف شده است.
- نمک خوراکی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد. نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند.
- نگهداری و ذخیره کردن نمک یددار به مدت طولانی (بیش از یک سال) موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود. برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد و جهت اضافه کردن آن به غذا در زمان طبخ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.
- نمک تصفیه نشده به علت داشتن ناخالصی در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی، کلیوی و کبدی دارند و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی، کلیوی، کبدی و حتی جذب آهن در بدن می شود.
- همواره به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته بندی نمک ها توجه کنید.
- دقت کنید که عبارت «نمک یددار تصفیه شده» بر روی بسته بندی نمک درج شده باشد و از خرید هر گونه نمک با عنوان «صادراتی صنعتی» خودداری کنید.
نمک و غذاهای شور باید به مقدار بسیار کم مصرف شود و همان مقدار کم نمک نیز تنها از نوع تصفیه شده یددار باشد.

نمک دریایی ، نقش نمک در بدن ، عوارض مصرف زیاد نمک

مضرات مصرف نمک دریا چیست؟
در حال حاضر مصرف نمک دریا از سوی افراد غیرکارشناس به مردم توصیه می شود. نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می شود. این نمک،تصفیه نشده و دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است. علاوه بر ناخالصی، میزان ید آن کم یا حتی فاقد آن است که نیاز روزانه بدن به ید را تامین نمی کند. هر چند نمک دریا حاوی مواد معدنی از جمله فلوئور و پتاسیم است اما با توجه به این که در مصرف مقادیر زیاد آن، این املاح تامین می شوند، این ویژگی نمک دریا بسیار کم اهمیت بوده و ارزش کاربری ندارد. در صورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت گرفته باشد.




طبقه بندی: بهداشت،

تاریخ : چهارشنبه 1394/09/11 | 08:08 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
پیاده روی اربعین؛ بزرگترین اجتماع کره ی زمین
این تصویر از خاورمیانه نباید منتشر شود!
امیرعلی صفا؛ 11 آذر 94
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۴ ساعت ۰۶:۰۰
وقتی همیشه و هرلحظه بیادش هستی. وقتی هرصبح بعد از نماز زیارت عاشورایت ترک نمی شود. وقتی دلت بی قرارِ بی قرارش هست. کربلا نمی روی. وقتی هر روز انتظار رفتن داری، خبری نیست.
اما در اوجِ بی توجهی و “توی این وادی ها” نبودن، وقتی که در برنامه های چند ماهه و حتی یکساله ات هم جایی برای رفتن به سفر قرار نداده ای. دلت می خواهد بروی ولی اولویت چندمت شده، یکهو نمی دانی چطور می افتی توی وادی گذرنامه گرفتن!

هرچند توی همان وادی گذرنامه گرفتن هم پیشِ خودت می گویی “حالا گذرنامه که باید داشته باشم”. حتی وقتی به دوستانی که می خواهند پیاده بروند میگویی من را هم حساب کنید حالا یا می آیم یا نه. و خودت باورت نشده که می‌خواهی بروی پیاده روی. یک روز صبح می بینی همسرت دارد کوله برایت می بندد و شب باید حرکت کنی. دقیقا همان موقع که دیگر باورت شده راهی هستی یاد “کشتی نجات” بودنِ حسین می افتی.

کشتی نجات همین است دیگر. وقتی خودت داری شنا می کنی از دور تو را نگاه می کند. اما همینکه داشتی غرق می شدی، همینکه داشتی دست و پا می زدی سریعتر از همه خودش را می رساند… تا مبادا غرق شوی… .



پیاده روی اربعین مثل اردوهای جهادی‌ست. از نگاه جهادی‌ها، می‌رویم خودمان را بسازیم نه روستاها و مناطق محروم را. اما از نگاهِ یک ناظر، این اردوها قوی‌ترین مقوم جامعه هستند و برکات بسیاری برای کشور به همراه دارد. حکایت پیاده‌روی اربعین هم همین‌است. زائران پیاده به سوی حرم حسین (ع) راه می‌افتند تا روی نفس‌شان قدم بگذارند و در چند روی که در مسیر هستند، خودشان را توی مسیر بیاورند. اما از نگاه یک ناظر، پیاده روی اربعین رژه‌ی قدرتِ اسلام است در پیوند دادن و ایجاد اتحاد. و همین است که رسانه‌های جهانی، اربعین را پوشش خبری نمی‌دهند. آنها می‌خواهند خاورمیانه با داعش و طالبان شناخته شود. با جنگ. با انشقاق. پیاده‌روی اربعین تمام رشته‌هایشان را پنبه می‌کند. بزرگترین تجمع مذهبی جهان حول محورِ جغرافیایی که آنها این‌همه مدت خشونت از آن مخابره کرده‌اند.

از هرکجایی که آدم راه می‌افتد به سمت عراق تا نجف، احساس پراکندگی می‌کند. احساس غربت. اما همین‌که به نجف رسید، انگار غرق در آرمش شود. نجف که رسیدی، برادری شروع می‌شود. غربت تمام می‌شود. خاصیت پدر همین است. همه را دور هم جمع می‌کند.
بعد از خوابیدن دم در حرم امیرالمومنین، قاطی همه مردم توی پیاده‌رو که طعم‌لذت‌بخش‌ش هرگز فراموش‌م نمیشود راه افتادیم. اما نه از راه اصلی. از کنار شهر کوفه یک مسیر فرعی بود. هم راه را کوتاه‌تر می‌کرد و انتها‌یش به عمود سیصد می‌رسید و هم از روستاهای بین نجف تا کربلا می‌گذشت. یک مسیر بکر که خیلی هم عالی بود. از بین نخلستان، خلوت. عموماً بومی‌های عراق بودند و البته کیفیت پذیرایی موکب‌ها به علت خلوت بودن مسیر بالاتر بود. برای من که دل‌م می‌خواست طعم پیاده‌روی اصلی و قدیمی را بچشم این مسیر خیلی مناسب بود.



​ ​کوفه،شهری نیست که آدم بتواند آن‌را دوست داشته باشند. کوفه، شهری نیست که آدم بتواند آن‌را دوست نداشته باشد. کوفه عجیب است. از یک‌سو وقتی به کوفه می‌رسی دل‌ت می‌خواهد عمیق‌تر نفس بکشی در شهری که روزگاری امیرمومنان نفس کشیده. به محراب و منبر مسجد کوفه که نگاه می‌کنی فکرت درگیر منبری‌ست که روزگاری علی (ع) روی آن برای همیشه‌ی تاریخ از عدالت گفته و دلت لبریز از شوق می‌شود وقتی به روزی که مهدی (ع) قرار است روی این منبر از عدالت بگوید فکر می‌کنی. اما کوفه، کوفه است. نفسِ عمیق که می‌کشی انتهای ریه‌ات می‌سوزد از داغ بی‌وفایی. به در و دیوار که نگاه می‌کنی یادِ مسلم می‌افتی. اینجاست که دل‌ت می‌خواهد زودتر از کوفه خارج شوی. می‌گویی کوفه تا وقتی مرکز مدیریتی آقای خوبی‌ها نشود، کوفه‌ی بی‌وفایی‌ست.
درگیر همین فکر‌ها بودم و به کوفه بد می‌گفتم تا رسیدم به یک بَنر. مزین به تصویر یک شهید. شهید "عباس کوفی"! نام‌ش بهم‌م ریخت. هم دل‌م را. هم افکارم را و هم تصووراتم را. عباس. کوفه.
داشتم به این‌که فکر کرده بودم کوفه، تا مهدی نیاید کوفه است، شک می‌کردم که کمی​ جلوتر چند دختربچه را دیدم. با مظلومیتِ خاصی داشتند مسیر پیاده‌روی زوار را پاک‌سازی می‌کردند. جلو رفتم. دست و پا شکسته سوال پرسیدم از کدام شهر هستید. محکم و با هم جواب دادند: کوفه!. بیشتر بهم ریختم. جلوتر عشایری را دیدم که دمِ‌ چادرشان بساط چای برای زائران برپا کرده بودن با یکی دو استکان. پشت چادر بچه‌ها مشغول بازی بودند. جلو رفتم. مشتی آجیل دراوردم و به هر کدام مقداری دادم. اگر روزی بخواهم خوشحالی را تصوور کنم به صورت یک انسان، این کودکانِ مستضعف، مصداق بارزش می‌شوند. ضعیف نگه‌داشته شده. چه کلمه‌ی مناسبی.


شام را منزلِ ابوحامد که خوردیم قبل از مزه‌ی نامانوس خورشت قیمه‌اش، طعمِ خوشِ محبتی از جنسِ انما المؤمنون اخوة زیر زبان‌م آمد. برای اولین بار بود که دیده بودم‌ش اما انگار سال‌های سال برادرِ بزرگ‌ترم باشد. سال‌هایی به وسعتِ همه‌ی دوری‌هایی که مرزها ایجاد کرده بودند. پدرِ ابوحامد درجه‌دار ارتشِِ صدام بود اما ابوحامد پسرِ شهیدِ یکی از هزاران سربازِ لشکر خمینی! پدرش در جنگ، حامی ایرانی‌ها شده بود برای دفاع مقابلِ تجاوز بعثی‌ها. پارادوکس زیبای‌ست. نه؟
درست مثل پارادوکسی که در راه بین شنیده‌های ما از عرب‌ و دیده‌هایمان ایجاد شد. گفته بودند عرب، مغرور است. اما کدام غرور؟ همان که جوانِ سی‌وچندساله به زور ما را روی فرشِ پهن‌شده درب منزل‌شان برای استراحت نشاند و هنوز ننشسته بودیم که با اصرار تشتی آورد تا پاهایمان را بشوید؟ یا همان که پسرش را امر کرده بود با ماساژور بدن‌های خسته‌ی زوار حسین را ماساژ بدهد؟
اگر تنها فایده‌ی ایمان به حسین، همین برادری‌ها باشد کافی‌ست که حسین را برای پیام‌آوری مهربانی ستایش کنیم و محورِ برادری‌هایمان باشد در این قحطی محبت. مسیر کوتاه تمام شده بود و به عمود دویست‌وبیست‌ودو رسیده‌ بودیم. اما من دلم را در روستاهای این راه مختصر جا گذاشته‌ام. یک‌سال است که دلم را آنجا جا گذاشته‌ام.



همه‌ی آن چیزی که درباره‌ی روابط انسان‌ها در جامعه‌ی آرمانی شنیده‌اید را در مسیر پیاده‌روی اربعین می‌شود دید. مهم‌تر از پذیرایی که از زائرین می‌کنند احترام فوق‌العاده‌ای هست که سعی می‌کنند به طور واضح به آدم منتقل کنند. پیرمردی که غروب کنار جاده ایستاده بود و با اصرار ما پنج‌نفر را برای شام و خواب برد خانه‌اش، شب می‌گفت ما معتقدیم هرسالی که زائری مهمانِ‌ ما نشود آن سال، کشاورزی ما بی‌برکت می‌شود. همین نوع نگاه باعث می‌شود خودشان را بدهکارِ زائران ببینند نه حتی فقط خادم. همین‌ است که نسل به نسل این میهمان‌نوازی منتقل می‌شود و دیگر فرقی ندارد فقیر باشند یا غنی. بزرگ باشند یا کوچیک. حتی دخترکی که تمام دارائیش تربچه‌های سفیدی‌س که لابلای نخلستان پدر سبز کرده با آن حجابِ قشنگ‌ش تربچه‌ها را سردست می‌گیره و با صدای پر از حیا هی می‌گوید لزوار الحسین....



در ادامه‌ی راه داشتم فقط فکر می‌کردم رسانه‌های خبری جهان، که برای ادعای به روز بودن خبرنگاران خود را در دل هر خطری می‌فرستند، چرا این‌جا هیچ خبرنگاری ندارند؟ چرا اینجا هیچ پوشش زنده‌ای وجود ندارد؟ به مسیر اصلی نجف کربلا رسیدم. سیل جمعیت را که دیدیم دلیل‌ش را متوجه شدم. مسیرِ نجف به کربلا، خلاف تمام مسیرهای فکری روز دنیاست. مسیری بر مدار برادری. مسیر به دور از هرگونه حساب و کتاب از قبل تعیین شده. مسیر بر مدار فطرت انسان‌ها. مسیری که روزی انشاالله به مسیرموعود پیوند می‌خورد.


تاریخ : چهارشنبه 1394/09/11 | 07:56 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
تنوع طلبی بخشی از ذات آدمی است که گاهی برای پاسخ دادن به این نیاز سلامت و جان خود را به خطر می اندازد.
 به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، بیشتر افراد دوست دارند همراه با غذای خود یک خوراکی دیگر را به عنوان چاشنی میل کنند؛ از نوشابه گرفته تا ماست، دوغ و ترشی! نوشابه که به دلیل مضراتش اصلا در بحث ما جایی ندارد و بهتر است از سبد خریدهایتان (البته اگر جایی در آن دارد) زودتر حذف شود! با این حساب ماست، دوغ و کفیر به عنوان چاشنی‌های سالم باقی می‌مانند. 

محققان علم تغذیه معتقدند که علت افزایش بیماریها در زندگی های امروزی این است که در گذشته افراد در کنار غذا بر سر سفره سبزی خوردن و سایر نوشیدنی های طبیعی و خانگی مثل آب و دوغ محلی را استفاده می کردند ، اما امروزه این نوشیدنی های طبیعی جای خود را به انواع نوشیدنی های گازدار و حاوی اسانس داده اند که نقاب های رنگارنگی از طعم ها و مزه ها را بر چهره خود زده اند تا بیماری ها و مضرات خود را بپوشانند . 

این تغییر در شیوه زندگی موجب شده است که افراد در مصرف این نوشیدنی ها انقدر زیاده روی می کنند که گویا با خوردن هر جرعه از آن خود را یک قدم به مرگ نزدیکتر می کنند .اما اگر بدانند که این خوراکی های به ظاهر خوشمزه چگونه آنها را به کام مرگ می کشد و موجب می شود که در سنین پایین به انواع و اقسام بیماریها مبتلا شوند، شاید با هزاران بهانه هم حاضر به مصرف حتی یک قطره از آن نباشند.

تحقیقات نشان داده است كه انواع نوشابه‌های گازدار ( سودا ) بیماری‌هایی چون پوكی استخوان ، چاقی ، پوسیدگی دندان و بیماری‌های قلبی را تشدید می‌كنند . اما با تمام این‌ها یك چهارم مصرف سالیانه نوشیدنی‌ها را انواع سودا تشكیل می‌دهد. امروزه مقدار متوسط مصرف نوشابه‌های غیرالكلی و گازدار ( سودا ) بسیار بالا است. هر قوطی نوشابه گازدار معادل ‌10 قاشق شكر، ‌150 كالری و ‌55 ـ ‌30 میلی گرم كافئین دارد و سرشار از رنگ‌های مصنوعی است. این مقدار شكر، كالری و مواد افزودنی مضر در یك محصول كه هیچ ارزش غذایی ندارد، نگران كننده است. به علاوه نوجوانان و كودكان، از مصرف‌ كننده‌های اصلی این نوشیدنی ها هستند .

آن زمان که سر فدای شکم می شود! 
دکتر پیام فرح بخش متخصص تغذیه در خصوص چگونگی ایجاد پوکی استخوان با خوردن نوشیدنی های گازدار می گوید : نوشیدنی های گازدار اعم از نوشابه و ماء الشعیر و همچنین نوشابه های انرژی زا و دوغ های گازدار به علت آب گازداری که دارند ، حاوی مقدار زیادی فسفر می باشند. بنابراین افرادی که عادت به مصرف این نوشیدنی ها دارند، معمولا نسبت کلسیم به فسفر در بدن آنها متعادل نیست یعنی میزان دریافت فسفر از کلسیم پیشی می گیرد و این منجر به دفع فسفر اضافی به همراه کلسیم از بدن می شود، لذا فرد در طولانی مدت منجر به پوکی استخوان می گردد، چراکه کلسیم مهمترین عضو املاح موجود در ساختار استخوان بشمار می رود.

فلسفه علاقه ایرانیان به این نوشیدنی اصیل
ایرانی ها شور پسندند. مصرف استاندارد نمک زیر شش گرم در روز توصیه می‌شود، اما مصرف نمک در ایران سه‌برابر مصرف استاندارد جهانی است.این در حالی است که با کاهش مصرف این ماده 17 درصد از بیماری‌های قلبی و 50 درصد از فشار خون کاسته می‌شود . حال در نظر بگیرید در یک بطری یک و نیم لیتری از دوغ حدود یک قاشق غذاخوری نمک افزوده می‌شود و اغلب آنها برای اینکه دوغ از طعم قابل‌توجه و ماندگاری بالایی برخوردار باشند از حد مورد علاقه افراد بیشتر نمک می‌افزایند . در کنار نمک ، افزودن کربن دی اکسید به این ماده غذایی نیز منشا مضرات دیگری است که مصرف‌کنندگان همه نوشیدنی‌های گازدار را تهدید می‌کند.

این کارشناس معتقد است :دوغ یک نوشیدنی سنتی و سالم است که متاسفانه وقتی به شکل گازدار استفاده میشود، مقدار زیادی از خاصیت خود را از دست می دهد. بنابراین دوغ بدون گاز می تواند نوشیدنی مناسبی برای جایگزین کردن بجای نوشابه باشد. وزارت بهداشت نیز مصرف این نوشیدنی های گازدار را ممنوع کرده است و آن را فاقد هرگونه ماده موثر میداند. تا جایی که در حال حاضر مضرات این نوشیدنی ها بر هیچ فردی پوشیده نیست و دیگر در رسانه همچون گذشته تبلیغاتی برای آنها انجام نمی شود.

بازار داغ نوشیدنی های رنگارنگ!!!
انسان از دیرباز به دنبال نوشیدنیهایی متنوع با طعمهای مختلف بغیر از آب بوده است، هرچه از زمان گذشته به زمان حال می آییم شاهد تنوع زیاد نوشیدنیها هستیم، چنان که با پیشرفت صنعت نیز این نوشیدنیها با بسته بندیهای مختلف بهداشتی با ماندگاری طولانی به بازار آمده و در دسترس مردم قرار گرفته است و با این تنوع حق انتخاب را برای مردم بالا میبرد. اما بازار داغ این نوشیدنی ها نمی تواند هم به تنوع طلبی و هم به تضمین سلامت افراد پاسخ مثبت بدهد.

فرح بخش در خصوص دوغ کفیر عنوان کرد: دوغ کفیر همان شیر است که طی فرآیند تخمیر تبدیل به دوغ شده است که از نوشیدنی های اصیل مردم قفقاز می باشد و بعدها به سایر نقاط کشور با فرهنگ های متفاوت گسترش یافت .تحقیقات نشان می دهد که کفیر با داشتن مواد مفید و آنتی باکتریایی مقاومت بدن را در برابر بیماری های فصلی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا افزایش می دهد که علت تقویت سیستم ایمنی بدن وجود ماده ای به نام پروبیوفیت ها ،به ویژه ماده ای به نام لاکتوباسیل کفیری که مختص کفیر است، می باشد.

هم لذت ببرید، هم سرطان نگیرید!!!
این صاحب نظر در خصوص تاثیر مواد موجود در دوغ کفیر که می تواند از بسیاری بیماریها جلوگیری کند، گفت: پروبیوفیت موجود در کفیر با عفونت هایی مثل بیکولای و میکروب معده بنام هلیکوباکترپیلوری مبارزه می کند. علاوه براین اسید لاکتیکی که در کفیر وجود دارد برای از بین بردن قارچ ها و سموم ناشی از آن مفید است. همچنین کفیر بعنوان یک ماده ضدسرطان بویژه سرطان سینه در زنان بشمار می رود. بنابراین توصیه می کنیم که افراد روزانه یک لیوان دوغ کفیر بنوشند. 

وی افزود: دوغ کفیر از طرفی چون حاوی کلسیم است در جلوگیری از افزایش فشارخون و کاهش بیماریهای قلبی و عروقی بسیار موثر است . همچنین به علت وجود اسید آمینه ای بنام تیریپ توفان که پیش ساز هورمون سراتونین است ، موجب آرامش و شادی در افراد می گردد. از مهمترین ویژگی های کفیر خاصیت سرکوب کنندگی آلرژی و حساسیت را دارد. کفیر با تنظیم کردن میزان میکروب های مفید دستگاه گوارش  به سلامت و شادابی پوست و مو کمک می کند.

آش دوغ سرعین، غذای كامل و مغذی
آش دوغ، سفر در گردنه های سرعین و تبریز را به یاد ما می آورد. مخصوصا در فصل پاییز و زمستان که هوا حسابی سرد می شود، خوردن آش دوغ لذت سفر را دوچندان می کند اما خیلی از افراد اطلاع ندارند که آش دوغ علاوه بر آذربایجان و اردبیل در بقیه استان ها مثل کردستان ،فارس،همدان و قزوین نیز به روش خود آماده می شود. دوغ، این نوشیدنی اصیل در کنار مواد غذایی دیگر، خواص این غذای خوشمزه را چندین برابر می کند . از قدیم اهالی مناطق اردبیل و سرعین بر این باور بودند که با خوردن این غذا نیروی جوانی در فرد تقویت می شود و قوت بدن را زیاد می کند و همچنین این غذا،غذایی کامل برای مادران باردار و شیرده محسوب می شود. 

باید به این نیاز طبیعی بدن نه بگویید
دکتر سید محمود اسحاق حسینی فوق تخصص گوارش در خصوص تاثیر نوشیدنی های گازدار بر دستگاه گوارش عنوان کرد: نوشابه نیاز طبیعی بدن است و می توان گفت غذای لازم ولی نه کافی برای بدن است که حاوی گازهای شناخته شده و ناشناخته می باشد و بصورت مستقیم و غیر مستقیم بر دستگاه گوارش تاثیر می گذارد .

وی تاکید کرد: این نوشیدنی جز ضرر هیچ خاصیتی برای بدن ندارد، چراکه موجب افزایش میزان اسید معده و در نتیجه افزایش میزان رفلکس معده می گردد لذا بهترین نوشیدنی آب است که باید در طول روز 8 لیوان آب بنوشیم. افرادی که از نوشیدنی های گازدار استفاده می کنند، معمولا دچار سوء هاضمه می شوند بنابراین مصرف این نوشیدنی ها در کودکان موجب توقف و یا کاهش رشد می گردد.

نوشیدنی های گازدار علاوه بر اینکه به علت گازی که دارد، موجب پوکی استخوان ، کاهش رشد قد، مشکلات پوست و مو ،دستگاه گوارش و خیلی از بیماری ها می گردد. به علت قند فراوان در نوشابه و نمک فراوان در دوغ و برخی اسانس ها می تواند خطرات جدی را برای فرد در پی داشته باشد، بنابراین برای تضمین سلامتی و داشتن طول عمری دور از بیماری و خانه نشینی بهتر است از خوردن این نوشیدنی ها اجتناب کنیم.


تاریخ : شنبه 1394/09/7 | 12:35 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

 پایلوت طرح تحول سلامت محیط وکار در تهران/ راه اندازی سامانه 190 برای ثبت شکایات

 رییس مرکز سلامت محیط وکار از اجرای آزمایشی طرح تحول سلامت محیط وکار با توجه به تاکید وزیر بهداشت در استان تهران خبر داد.

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دکتر خسرو صادق نیت با اعلام این خبر در اجلاس مدیرگروه های بهداشت محیط کشور در هتل انقلاب تهران، گفت: این طرح برنامه و اقدامات متعدد و مهمی را شامل می شود که با توجه به ابعاد گسترده ای که دارد مورد بازبینی های متعدد قرار گرفته است.

وی افزود: نقطه قوت این طرح اینست که مقامات مسئول مرتبط با طرح یعنی معاون بهداشت و وزیر بهداشت توجه و اهمیت ویژه ای برای طرح قائلند که این امر مشکلات اجرایی طرح را کاهش می دهد.

وی بیان داشت: یکی از طرح هایی که برای اجرای این برنامه ملی روی آن کار شده است به کارگیری بخش خصوصی و ایجاد زمینه فعالیت آن است.

وی افزود: یکی از اقدامات مهم در جهت خصوصی سازی واگذاری کارهای اداری به پیشخوان دولت بود که توسط دانشگاه های علوم پزشکی شهید بهشتی و ایران انجام شد و نتایج مثبتی به همراه داشت.

وی بر لزوم واگذاری کارهای غیرحاکمیتی به بخش غیردولتی تاکید کرد و گفت: کار ما در ستاد باید نظارت، برنامه ریزی و سیاستگزاری باشد تا کار در بدنه مثمرثمر شود و بار کاری سبک و شتاب کارها زیاد شود و در نهایت پوشش خدمات در شان مردم ارتقا یابد.

طراحی سامانه شرکت های خوداظهاری

دکتر صادق نیت ادامه داد: دستورالعمل های طرح شرکت های خوداظهاری و خودکنترلی به دانشگاه های علوم پزشکی کشور ابلاغ شده است. برای اجرای این طرح سامانه ای نیز طراحی شده که اجرای طرح سرعت بگیرد.

وی به بحث تجهیز کارشناسان و مهندسان برای فعالیت تخصصی اشاره کرد و گفت: جایگزینی تجهیزات فرسوده، ارتقا و بروزرسانی تجهیزات مراحل نهایی خود را طی می کند.

وی افزود: در زمینه تجهیزات سرمایه ای و آزمایشگاهی پیشرفته دانشگاه های قطب مشخص شده اند.

وی با اشاره به اینکه در حال حاضر بودجه های خوبی در شبکه بهداشت توزیع می شود و برخی مدیرگروه های بهداشت محیط برای جذب این بودجه ها اقدامات خوبی انجام داده اند، بیان داشت: شبکه برنامه های خود در شهرها و حاشیه شهرها را گسترش داده است و مدیرگروه ها باید از این فرصت برای تامین نیروی انسانی و تجهیز سیستم بهره برداری کنند.

 

 

ضرورت رتبه بندی رستوران ها

رییس مرکز سلامت محیط وکار شعار امسال را که امنیت غذاست مورد اشاره قرار داد و گفت: خوشبختانه بسیاری از دانشگاه ها این رتبه بندی را بر اساس طراحی جدید از یک سیب تا سه سیب انجام داده اند.

وی افزود: پوشش رتبه بندی رستوران ها در سراسر کشور باید اجرایی شود و سامانه ما در این خصوص جزو قویترین سامانه های وزارت بهداشت است.

اقدامات خوبی برای دفع پسماندها انجام شده است

دکتر صادق نیت با اشاره به اقدامات خوبی برای دفع پسماندهای بیمارستانی انجام شده است، گفت: برنامه های جدید تکمیل اقدامات خوب گذشته، تفکیک پسماندها به شیمیایی، شبه خانگی، تیز و برنده و عفونی است که در بیمارستان ها انجام می شود.

وی افزود: نظارت بیشتر بر این کار و ارتقای کیفیت آن مهم است که باید دنبال شود. بیمارستان هایی که در بی خطرسازی خوب عمل کردند متاسفانه گاهی مورد بی مهری هایی از طرف شهرداری ها قرار می گیرند.

وی گفت: شهرداری ها هزینه هایی گزافی بابت دفع این زباله ها به بهانه های غیرمستند می گیرند. با توجه به مصوبه جدید دولت عادی شدن زباله ها را باید وزارت بهداشت و محیط زیست اعلام کنند بنابراین وقتی زباله ها عادی شد شهرداری ها نیز باید به صورت زباله عادی آنها را دفع کنند نه اینکه به بهانه عادی نشدن زباله ها چند برابر دفع عادی زباله از بیمارستان ها پول بگیرند.

رییس مرکز سلامت محیط وکار اظهار داشت: دفع بهداشتی زباله ها وظیفه شهرداری هاست و بیمارستان ها باید هزینه عادی سازی پسماندها را بدهند نه بیشتر.

وی افزود: در بحث دفع بهداشتی پسماندهای بیمارستانی تاکنون فشارها ونظارت ها فقط به کار بیمارستان ها بوده است در حالی که کسی به بخش دوم کار که دفع بهداشتی این زباله ها توسط شهرداری هاست توجه چندانی نشده است.

صادق نیت ابراز داشت: شهرداری هزینه اضافی که از بیمارستان ها در این خصوص می گیرد و گاهی این هزینه تا 10 برابر حد مجاز نیز می رسد باید صرف دفع بهداشتی زباله ها کند در غیر اینصورت لازم است که برخورد قانونی صورت گیرد.

راه اندازی سامانه 190

وی از راه اندازی سامانه 190 برای کل وزارت بهداشت و در فاز نخست برای ثبت شکایات بهداشت محیط خبر داد و گفت: این سامانه همان سامانه 1490 سابق است که پیشانی کار ماست وبه سامانه بهداشت 190 تغییر نام یافت.



تاریخ : یکشنبه 1394/07/12 | 09:12 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
در اینجا برای شما بینندگان گرامی سایتی را معرفی خواهیم کرد که با ثبت تاریخ دقیق تولدتان سورپرایز خواهید شد. این سایت اطلاعات خوبی و سرگرم کننده ای به شما خواهد داد. با ما باشید.
در اینجا برای شما بینندگان گرامی سایتی را معرفی خواهیم کرد که با ثبت تاریخ دقیق تولدتان سورپرایز خواهید شد. این سایت اطلاعات خوبی و سرگرم کننده ای به شما خواهد داد. با ما باشید.

با کلیک روی لینک زیر به سایت بروید و تماشا کنید:

http://www.mvcteam.ir/age-calculator/

تاریخ : چهارشنبه 1394/07/8 | 12:09 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
در همایش صاحب‌نظران مهندسی بهداشت محیط
سهم عوامل بهداشت محیط در سلامت جامعه انکارناپذیر است.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد گفت: در حال حاضر سهم عوامل محیطی و بهداشت محیط در سلامت جامعه انکارناپذیر است.

خبرگزاری فارس: سهم عوامل بهداشت محیط در سلامت جامعه انکارناپذیر است

به گزارش خبرگزاری فارس از یزد، محمدحسن لطفی، بعد از ظهر امروز در نخستین گردهمایی صاحب‌نظران و متخصصان مهندسی بهداشت محیط با محوریت بررسی چالش‌های بهداشت محیط استان یزد به مناسبت روز جهانی بهداشت محیط ضمن ارائه گزارشی از برنامه‌های بهداشت محیط استان یزد اظهار داشت: امروزه بهداشت محیط سهم قابل توجهی در حوزه سلامت مردم دارد و علت بسیاری از مرگ‌ها، توجه نکردن به امر بهداشت محیط در جامعه است.

وی ادامه داد: بر اساس تحقیقات انجام شده علت بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان‌ها و بیماری‌های غیرواگیردار که بیماران را به کام مرگ می‌فرستد، بهداشت محیط نامناسب است.

لطفی با اشاره به شعار روز جهانی بهداشت محیط تصریح کرد: شعار امسال روز جهانی بهداشت محیط «کودکان آینده ما هستند مراقب محیط زیست و سلامت آنها باشید» است که نشان می‌دهد دنیا نیز به این نتیجه رسیده که شرایط بهداشت زیست‌محیطی در حال حاضر مناسب نیست و باید برای زندگی مردم و نسل‌های آینده تدبیری علمی اندیشیده شود.

* ضرورت تعامل دستگاه‌ها برای ارتقا بهداشت محیط در استان یزد

معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استاندار یزد نیز در این گردهمایی اظهار داشت: ضروری است همه دستگاه‌های مرتبط با حوزه سلامت، با دانشگاه علوم پزشکی و خدمات درمانی شهید صدوقی یزد برای ارتقای بهداشت محیط در استان همکاری و تعامل لازم را داشته باشند.

محمدعلی طالبی عنوان کرد: خوشبختانه در استان یزد از بسیاری از شاخصه‌های توسعه‌ای در حوزه‌های مختلف بهره‌مند هستیم و لازم است در فرآیند توسعه پایدار به حوزه بهداشت محیط نیز که با سلامت مردم ارتباط مستقیم دارد، توجه ویژه‌ای شود.

وی با اشاره به اینکه بهداشت محیط سالم، پایه و رکن اصلی سلامت جامعه است، ادامه داد: یکی از ویژگی‌های بهداشت محیط این است که متاثر از عوامل مختلف در حوزه سلامت بوده و ضروری است تمام دستگاه‌ها در این حوزه با دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد همکاری لازم را داشته باشند.

طالبی همکاری با بخش خصوصی برای ارتقای بهداشت محیط استان را نیز اجتناب‌ناپذیر دانست و افزود: برای محقق شدن پیوست سلامت در پروژه‌های اقتصادی و توسعه‌ای استان باید با بخش غیردولتی تفاهم‌های مناسبی داشته باشیم.

به گزارش فارس، این همایش دو روزه توسط دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد و با همکاری سازمان مدیریت پسماند شهرداری یزد، اداره‌کل پدافند غیرعامل استانداری و بخش خصوصی برگزار می‌شود و ارائه سخنرانی علمی و پنل تخصصی در حوزه مهندسی بهداشت محیط از جمله برنامه‌‌های این همایش است.



تاریخ : چهارشنبه 1394/07/8 | 11:43 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

من یک سرباز گمنام هستم که عاشقانه برای حفظ زمینی پاک و برای حفظ سلامتی مردمم تلاش می کنم.

مردمم مرا نمی شناسند و دولت در شناخت پیشه ی من برنامه ای ندارد و جوانان نمی دانند چگونه می توانند به این راه گام بگذارند؛ دولت من درمان را بر پیشگیری و بهداشت در اولویت قرار می دهد.

از من به پاس جنگیدن هایم قدردانی نمی شود.

من یک بازرس بهداشت محیط هستم.

براستی که کسی مرا نمی بیند.

اما من عاشقانه برای سلامتی کودکان این سرزمین و داشتن خاک و آب و هوایی پاک با پلیدی ها می جنگم.

ما … بازرسان بهداشت محیط در سیستم های مراکز بهداشتی درمانی در کل کشور به ارایه خدمت مشغولیم.

در تعریف واژه ی “بهداشت محیط” آمده: کنترل عواملی از محیط زندگی انسان که به گونه ای روی سلامت جسم، روان و اجتماع تاثیرگذار هستند.

محورهای فعالیت بهداشت محیط را می توان در قالب های زیر وارد کرد:

تامین آب و مواد غذایی سالم

بررسی و تعیین مکانیسم های بیماری های منتقله توسط محیط و نحوه ی پیشگیری و کنترل آن ها

تصفیه و دفع بهداشتی فاضلاب ها

دفع و تصفیه مواد زائد جامد و سمی

کاهش آلودگی هوا، آب، مواد غذایی و صدا

کنترل عوامل مخاطره آمیز محیط کار

من بدنبال نام و نشان نیستم، من داوطلب خدمت به مملکتم، مردم و شهروندان سرزمین مادریم هستم، می خواهم کودکان ایران در سرزمینی توسعه یافته با سلامت جسمی، روانی و محیطی پاک زندگی نمایند.

فاطمه ارمک – کارشناس بهداشت محیط

به بهانه ۲۶سپتامبر روز جهانی بهداشت محیط



تاریخ : یکشنبه 1394/06/22 | 07:43 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

متنی را که از اعلامیه رسمی فدراسیون جهانی بهداشت محیط به مناسبت روز جهانی بهداشت محیط در ارتباط با 26 سپتامبر 2015 (چهارم مهر ماه نود و چهار)منتشر کرده تقدیم همکاران می نمایم.

پیشاپیش روز جهانی بهداشت محیط مبارک..

World Enviromental Health Day 2015 26 september

Children are our futur

let's protect their Enviromental and Health

کودکان آینده ما هستند،اجازه دهیم از محیط و سلامت خود محافظت کنند.(شعار اصلی اعلامیه)

بهداشت کودکان،ایمنی و حفاظت از محیط آنها موضوع بسیار مهمی برای مردم جهان است.فدراسیون جهانی بهداشت محیط می خواهد با برجسته نمودن این موضوع و تمرکز بر چگونگی کاهش تاثیرات محیط اطراف،این مسئله را در روز جهانی بهداشت محیط در 26 سپتامبر 2015 اعلام نماید.

کودکان یکی از آسیب پذیر ترین بخش های جامعه هستند و نسبت به بزرگسالان،مقاومت کمتری در برابر عفونت ها،رژیم غذایی نامناسب و سوء تغذیه،آلاینده های شیمیایی و انواع آلودگی های هوای ناشی از ترافیک و شلوغی دارند و در برابر حوادث و اتفاقات ناگوار در منزل و تصادفات جاده ای آسیب پذیرترهستند.

در صورتی که شما آماده سهیم شدن در روز جهانی بهداشت محیط با اهداف سلامت و ایمنی کودکان و چگونگی کاهش تاثیرات محیطی و خطرات آن هستید،می توانید بر روی موضوعات زیر و سایر موضوعات مشابه توجه ویژه داشته باشید:

- دود سیگار در محیط اطراف

- رژیم غذایی نامناسب و سوء تغذیه

- آلودگی های شیمیایی (در آب آشامیدنی،غذا،خاک،اسپری ها و ادکلن ها،اسباب بازی ها و ...)

- بیماری های واگیر و مسری

- آلاینده های محیط های داخلی

- آلاینده های محیط های خارجی

- ایمنی در منزل

- ایمنی در جاده

اینها موضوعاتی هستند که به عمد گسترش یافته اند تا شرکت کنندگان فعال در هر نقطه از جهان با استفاده از خلاقیت خود نسبت به پتانسیل های بومی و شرایط محلی اقدام نمایند.هر سازمان عضو فدراسیون جهانی بهداشت محیط مشوقی برای هماهنگی در ارتباط با تمرکز بر موضوعات ملی مربوطه می باشد.ما همه سازمان های عضو IFEH و گروههای بومی و انجمن های دانشگاهی و اعضاء وابسته را جهت هماهنگی طرح و رویداد های محلی برای جشن روز جهانی بهداشت محیط تشویق می کنیم،مخصوصا دانشگاهها که بایستی مشوقی برای دانشجویان شان جهت تولید فیلم های کوتاه با موضوعات مورد اشاره باشند.

بر گرفته از سایت رسمی IFEH

 chadwich court 15 hatfield , london,SE1,UK

www.ifeh.org



تاریخ : شنبه 1394/06/21 | 07:40 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

پرسش: آیا به خوراکی‏ های ترشی که در فرحزاد و دربند به فروش می ‏رسند، ماده رنگی اضافه می‏شود؟ در صورت وجود، دریافت آنها چه عوارضی را برای چه گروه سنی همراه دارد؟ 

پاسخ دکتر آراسب دباغ‏ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی:

بله، به آلوچه‌ها و ترشیجاتی که با رنگ‏های قرمز و جذابشان سعی در جلب مشتری دارند، رنگ‏هایی اضافه می‌شود که هیچ‌کدام از آنها طبیعی و خوراکی نیستند و برای این منظور از رنگ‏ های صنعتی و غیرخوراکی استفاده می‌شود.

مصرف رنگ‏های صنعتی هم باعث بروز طیف وسیعی از بیماری‏ها مانند آلرژی و حساسیت، زخم‌های گوارشی، عفونت، انواع سرطان‏ها و... می‌شود.

یکی از این رنگ‏های مصنوعی موادی است که برای رنگ‌آمیزی الیاف فرش مورد استفاده قرار می‌گیرند بنابراین هر گاه دیدید رنگ میوه یا غذایی بیش از حد طبیعی، درخشان و جذاب است مطمئن باشید که در آن رنگ صنعتی به کار رفته است بنابراین از خرید آن خودداری کنید زیرا در طبیعت رنگ ‏هایی که به این شکل تلألو و جذابیت داشته باشند وجود ندارد، اما متاسفانه بسیاری از مردم با اینکه می‏ دانند آنچه پیش رویشان چیده شده بهداشتی و سالم نیست باز هم آنها را می‌خرند.

هفته نامه سلامت/535




تاریخ : پنجشنبه 1394/06/12 | 10:58 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
http://www.upsara.com/images/qhn5_%D8%B1%D9%88%D8%B2_%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86%DB%8C_%D8%A8%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA_%D9%85%D8%AD%DB%8C%D8%B7.jpg

به گزارش خبرنگار «خبرنامه دانشجویان ایران»، چهار هزار تن از کارشناسان بهداشت در سراسر کشور در نامه‌ای خطاب به قاضی زاده هاشمی؛ وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی از وی خواستار توجه به حوزه بهداشت در کشور شدند.

متن این نامه به این شرح است:

جناب آقای دکتر قاضی زاده هاشمی-وزیر محترم بهداشت، درمان و آموزش پزشکی

سلام علیکم

احتراما،ضمن عرض ارادت خدمت حضرتعالی و تمامی تلاشگران حوزه بهداشت و درمان و همچنین تبریک خدمت آن وزارتخانه بابت اجرای طرح تحول سلامت که موجبات رضایت نسبی مقام معظم رهبری، مردم عزیز کشورمان و صاحب نظران را فراهم کرده است، به استحضار می‌رساند جناب آقای دکتر سیاری، معاون محترم بهداشتی حضرتعالی در مصاحبه با روزنامه خراسان در مورخ 14/5/94 در پاسخ به اینکه چرا به جای کارشناسان تخصصی بهداشت در طرح حاشیه شهر تحول نظام سلامت اقدام به جذب ماما و پرستار کرده اید، فرموده‌اند «با کمبود فارغ التحصیلان جویای کار کارشناس بهداشت مواجهه ایم!». این اظهار نظر عجیب ایشان، موجب شد که به ناچار دست به قلم شده و بخش کوچکی از بی‌توجهی و کم مهری‌های وزارت خانه متبوع به حوزه بهداشت و فارغ التحصیلان و کارشناسان این حوزه،جهت استحضار حضرتعالی و صاحب نظران و مردم شریف ایران مکتوب گردد.

جناب آقای دکتر هاشمی، بر اساس روایات متعدد در دین مبین اسلام و همچنین مطابق با سیاست‌های کلی ابلاغی مقام معظم رهبری در حوزه سلامت، پیشگیری بر درمان اولویت دارد. مسلماً نظر حضرتعالی بعنوان یک فرد متدین و متخصص نیز همین خواهد بود، همانطوری که در برنامه زنده نگاه یک، اولویت پیشگیری بر درمان را شرط عقل دانستید، ولی این سوال و ابهام مطرح می‌باشد که طی دو سال وزارت حضرتعالی، چقدر به این اصل دینی و قانونی جامه عمل پوشانده شده است و حوزه بهداشت و پیشگیری در قیاس با حوزه درمان از چه جایگاهی در تفکرات و عملکرد حضرتعالی و همکاران تحت امر، برخوردار بوده است؟

طی همه این سالها، کمبود پرستار و کادر درمان بیمارستان‌ها دغدغه اصلی دولت و وزارت خانه بوده است، ولی علیرغم شعار زیبای تقدم بهداشت بر درمان، عملا هیچ اقدامی جهت جذب کارشناسان بهداشت و تکمیل و یا افزایش نیروی بهداشتی مراکز بهداشتی درمانی صورت نگرفته است. حال این سوال مطرح می‌باشد که اگر این فارغ التحصیلان بهداشت، جایگاهی در نظام سلامت مد نظر وزارت خانه ندارند، چرا سالیانه اقدام به پذیرش هزاران دانشجو در دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور می‌نمایید؟؟

جناب وزیر، در سال 92مرکز آمار ایران در طی یک اقدام علمی، بیکارترین رشته‌های دانشگاهی را اعلام و متاسفانه نام رشته‌های بهداشت در صدر این لیست بود. آیا وزارتخانه و معاون بهداشتی حضرتعالی توجهی به این تعداد بیکار متخصص و آماده به کار داشته است؟ که اکنون در طرح مراقبین سلامت، اقدام به جذب پرستار و ماما نموده‌اید؟ در حالی‌که شما دائما از کمبود پرستار در بیمارستان‌ها گله و شکایت دارید؟

جناب وزیر بد نیست یادآوری شود که بیش از یک سال است که نامه درخواست تغییر سرفصل دروس رشته‌های بهداشت براساس نیاز روز سیستم سلامت، تحویل آن وزارتخانه شده است، حال اگر نیازهای جدیدی در ارائه خدمات در حوزه بهداشت دارید چرا بجای جذب ماما و پرستار به درخواست این جامعه دانشگاهی پاسخی داده نمی‌شود؟

جناب دکتر هاشمی، حضرتعالی به جمله «بهورزان و کارشناسان بهداشت، سربازان خط مقدم جبهه سلامت هستند، اعتقاد دارید؟» اگر جواب بلی است، لطفا دستور فرمایید طی یک پرسشگری ساده، رضایت شغلی این سربازان سنجیده شود و بدا به حال حوزه سلامت، که سربازانش بی انگیزه و بی‌حال و پر از احساس حقارت باشند.

جناب وزیر در برنامه نگاه یک سعی نمودید خود را از درمان محور بودن مبرا نمایید، ولی پیشنهاد می‌شود طی یک نظرسنجی، نظر واقعی صاحب نظران و متخصصین بهداشتی را در این زمینه جویا شوید.

جامعه بزرگ کارشناسان بهداشت ایران طی این دو سال وزارت جنابعالی آرزو به دل ماندند که وزیرشان طی صدها مصاحبه تلویزیونی و رسانه‌ای، فقط یکبار از ایشان و حوزه کاری ایشان نام برده و دفاع نماید ولی پزشک، جراح، بیمارستان، پرستار، بیمه و ... هرگز اجازه عملی شدن این آرزو را نداد.

جناب آقای وزیر، این علامت سوال هنوز برای جامعه بهداشتی کشور وجود دارد که چرا حضرتعالی بعد از دریافت نامه درخواست تاسیس سازمان نظام بهداشت که توسط انجمن قانونی کارشناسان بهداشت تهیه شده بود بلافاصله مخالفت کردید؟ آیا پاسخگویی به درخواست 5 هزار نیروی بهداشتی امضا کننده حامی این طرح نیاز به فکر بیشتری نداشت؟ درحالیکه انسجام این بخش مهم و تاثیرگذار در حوزه سلامت، بی شک می‌تواند موجب ارتقای وضعیت بهداشتی کشور در پی داشته باشد

چرا به درخواست تاسیس نظام بهداشت لبیک نمی‌گویید؟ آیا به نظر شما کارشناسان بهداشت حق داشتن یک پایگاه و تشکل قانونی مانند پزشکان و پرستاران محترم را ندارند؟

جناب وزیر محترم، کارشناسان بهداشت کشور همواره در اوج گمنامی، با تلاش‌های مستمر و مجدّانه خود در بهبود شاخص‌های بهداشتی و ارتقاء سلامت، دین خود را به جامعه ادا کرده و خواهند کرد که نمونه بارز آن حذف مالاریا، ریشه کنی سرخک و آبله، افزایش چشمگیر امنیت مواد غذایی می‌توان اشاره نمود، ولی اکنون در انتظار کلید تدبیر و امید دولت محترم جهت باز شدن قفل مشکلات و معضلات پیش روی سربازان گمنام حوزه سلامت هستیم.

من الله التوفیق

کارشناسان بهداشت جمهوری اسلامی ایران




طبقه بندی: بهداشت،

تاریخ : پنجشنبه 1394/05/15 | 07:37 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

لوازم جانبی موبایل اصلی بخریم یا غیراصلی؟ این سؤال بسیاری از کسانی است که می‌خواهند برای گوشی‌ تلفن همراه‌شان لوازم جانبی تهیه کنند.

اصلی و غیراصل، چه تفاوتی باهم دارند؟

می‌توان گفت لوازم غیراصل، سطح عملکرد گوشی را پایین می‌آورند. مانند اینکه کسی


ادامه مطلب
تاریخ : دوشنبه 1394/04/29 | 01:05 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
اسامی برترین های کنکور امسال معرفی شد که امسال هم تعداد دختران نسبت به پسران در رتبه ها اول کمتر از سالهای قبل است.
 

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین و به نقل از سایت سازمان سنجش، سازمان سنجش آموزش کشور اسامی برترین های کنکور امسال را اعلام کرد. از نکات جالب این نتایج، سهم بالای پسران در رتبه های تک رقمی و سهم بالای یزد از میزان دانش آموزان رتبه برتر کنکور است.

اسامی نفرات برتر گروه آزمایشی هنر به شرح زیر است:



ادامه مطلب
تاریخ : جمعه 1394/04/26 | 10:20 قبل از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

به گزارش تابناک ، متاسفانه افراد یا شبکه‌هایی از مجاری غیرمجاز کالاهایی را بدون اعمال نظارت دستگاه‌های مسوول روانه بازار می کنند و یا با استفاده از گریزگاه‌های موجود در مبادی رسمی، کالای خود را به دور از هرگونه اعمال کنترل کیفی و بهداشتی عبور می‌دهند، که در هر دو صورت


ادامه مطلب
تاریخ : سه شنبه 1394/04/23 | 11:22 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

مدیراجرایی جمعیت مبارزه با دخانیات از صدور بخشنامه منع ارایه مجوز عرضه قلیان برای اماکن عمومی خبر داد.

علی‌عطا طاهری در گفت‌و‌گو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)،‌ با اعلام این خبر افزود: قرار است عرضه قلیان در اماکن عمومی و از جمله قهوه‌خانه‌ها با بخشنامه‌ای که توسط وزارت صنعت، معدن و تجارت صادر شده، غیرقانونی اعلام شود و از کسانی که


ادامه مطلب
اهم موارد مندرج در برنامه جامع اقدام مشترک بین ایران و ۱+۵ منتشر شد.

به گزارش «انتخاب»، جمهوری اسلامی ایران و دولت های عضو گروه 1+5 (شامل آمریکا، آلمان, انگلیس، چین، فرانسه و روسیه همراه با نماینده عالی سیاست خارجی اتحادیه اروپایی) پس از 22 ماه مذاکره سخت و فشرده، سرانجام در روز 23 تیر 1394 برای رفع سوء تفاهم ها در مورد برنامه صلح آمیز هسته ای جمهوری اسلامی ایران و همزمان لغو تحریم های ظالمانه علیه ملت ایران تفاهم نمودند. در نتیجه این تفاهم که با رعایت چارچوب ها، دستورالعمل ها و خطوط قرمز جمهوری اسلامی ایران تدوین گردیده است، دستاوردهای زیر در حوزه هسته ای و لغو تحریم ها حاصل گردید.

مولفه هایی که در پی خواهند آمد خلاصه ای از برنامه جامع اقدام مشترک بین ایران و 1+5 می باشد که در تاریخ 23تیر 1394  بین جمهوری اسلامی ایران و کشورهای 1+5 مورد توافق واقع گردید. در نتیجه این  برجام:

-         قدرت های جهانی  برنامه هسته ای صلح آمیز جمهوری اسلامی ایران را به رسمیت شناخته و اعمال حقوق هسته ای ملت ایران را در چارچوب معاهدات بین المللی محترم می شمارند؛

-         برنامه هسته ای ایران که با قلب حقایق و به ناحق به عنوان تهدیدی برای صلح و امنیت بین المللی معرفی شده بود، اکنون به موضوعی برای همکاری بین المللی با سایر کشورها در قالب استانداردهای بین المللی تبدیل می گردد؛

-         ایران به عنوان یک قدرت دارای فناوری هسته ای و برخوردار از برنامه هسته ای صلح آمیز، از جمله چرخه کامل سوخت و غنی سازی، توسط سازمان ملل متحد مورد شناسایی قرار می گیرد؛

- قطعنامه­های تحریمی ناعادلانه شورای امنیت سازمان ملل متحد، شامل کلیه تحریم های اقتصادی و مالی تحمیل شده علیه کشورمان، در قالب یک چارچوب مورد تفاهم و از طریق صدور یک قطعنامه جدید به یکباره لغو خواهند شد؛

- با صدور قطعنامه جدید ذیل ماده 25 منشور ملل متحد، ضمن اشاره به ماده 41 منشور صرفاً در بندهای مربوط به لغو تحریم های گذشته، تحول ماهوی در نحوه برخورد شورای امنیت با ایران ایجاد خواهد شد؛

-          همه تاسیسات و مراکز هسته ای ایران به کار خود ادامه خواهند داد. بر خلاف خواسته های اولیه طرف مقابل، هیچ کدام نه برچیده می شوند نه تعطیل؛

-         سیاست جلوگیری از غنی سازی ایران شکست خورد؛ برنامه غنی­سازی ایران ادامه خواهد یافت؛

-         زیرساخت هسته ای ایران حفظ خواهد شد. هیچ سانتریفیوژی از بین نخواهد رفت و کار تحقیق و توسعه بر روی کلیه سانتریفیوژهای کلیدی و پیشرفته ایران از جمله IR-4، IR-5،IR-6  و IR-8ادامه می یابد؛

-         راکتور آب سنگین اراک  به عنوان یک راکتور آب سنگین باقی  مانده و ضمن مدرن سازی و اضافه کردن قابلیت­ها، آزمایشگاه ها و تاسیسات جدید به آن با همکاری صاحبان پیشرفته ترین و امن ترین فن آوری های روز جهانی، خواسته های اولیه برای برچیده شدن یا تبدیل آن به راکتور آب سبک به کنار گذاشته شده اند؛

-         ایران به عنوان یک تولید کننده محصولات هسته ای، به خصوص دو محصول راهبردی "اورانیوم غنی شده" و "آب سنگین"، وارد بازارهای جهانی خواهد شد و تحریم ها و محدودیت ها علیه صادرات و واردات مواد هسته ای – که بعضا 35 سال در جریان بود -- بی تاثیر می گردد؛

-          تحریم های اقتصادی و مالی در حوزه های بانکی، مالی، نفتی، گازی، پتروشیمی، تجاری، بیمه، حمل و نقل وضع شده توسط اتحادیه اروپایی و آمریکا که به بهانه برنامه هسته ای ایران وضع شده است، در ابتدای اجرای توافق به طور یک جا لغو می شوند؛

-         الزام بر ممنوعیت فعالیت موشکی کشورمان از جمله در حوزه موشک های بالیستیک به محدودیت هایی در حوزه موشک های طراحی شده برای سلاح هسته ای که جمهوری اسلامی ایران هیچگاه به دنبال آن نبوده و نخواهد بود، تبدیل خواهد شد؛

-         تحریم تسلیحاتی ایران لغو و با برخی محدودیت ها جایگزین خواهد شد، به نحوی که امکان واردات یا صادرات اقلام دفاعی به صورت موردی فراهم خواهد گردید. این محدودیت ها نیز بعد از 5 سال به طور کامل لغو خواهد شد؛

-         ممنوعیت خرید اقلام حساس با کاربرد دومنظوره لغو و تامین نیازهای ایران از طریق کمیسیون مشترک ایران و 1+5  تسهیل خواهد شد؛

-         تحریم تحصیل دانشجویان ایرانی در رشته های مرتبط با انرژی هسته ای به طور کامل لغو خواهد گردید؛

-         برای اولین بار

ادامه مطلب
تاریخ : شنبه 1394/04/13 | 08:01 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
وی با بیان اینکه علائم ابتلا به گرمازدگی شامل گرفتگی عضلانی، ضعف، بی‌حالی‌، بیهوشی و در موارد شدید تشنج و ایست قلبی است، افزود: زنان باردار، کودکان و سالمندان نسبت به سایر افراد آسیب‌پذیرتر هستند.
یک عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: در صورت عدم درمان گرمازدگی عملکرد قلب دچار اختلال می‌شود و ممکن است فرد با افت فشارخون، اختلال هوشیاری و حتی خطر مرگ نیز مواجه شود.

احمدرضا همت، در تعریف گرمازدگی اظهار کرد: گرمازدگی بیماری خاصی نیست که همه افراد مستعد ابتلا به آن باشند و این حالت بیشتر در فصل‌های گرم سال، مکان‌های گرم و در محیط طبیعی که دمای آن بالاتر از حد نرمال باشد اتفاق می‌افتد.

وی با بیان اینکه علائم ابتلا به گرمازدگی شامل گرفتگی عضلانی، ضعف، بی‌حالی‌، بیهوشی و در موارد شدید تشنج و ایست قلبی است، افزود: زنان باردار، کودکان و سالمندان نسبت به سایر افراد آسیب‌پذیرتر هستند.

این متخصص داخلی ادامه داد: پوشیدن لباس‌های رنگ روشن، پرهیز از قرار گرفتن در معرض آفتاب در ساعات گرم و قدم زدن در سایه و استفاده از کلاه و نوشیدن آب و مایعات از جمله راهکارهایی است که می‌تواند از گرمازدگی کودکان، زنان باردار و افراد مسن جلوگیری کند.

همت با تاکید بر اینکه اهمیت گرمازدگی بسیار مهم است زیرا می‌تواند از مرگ جلوگیری ‌کند، خاطرنشان کرد: در صورت عدم درمان گرمازدگی عملکرد قلب دچار اختلال می‌شود و فرد با افت فشارخون، اختلال هوشیاری و خطر مرگ نیز مواجه است.

وی با بیان اینکه ورزشکاران بعد از هر 10 الی 20 دقیقه نرمش و ورزش باید آب و مایعات بنوشند، اضافه کرد: به دلیل اینکه در زمان ورزش کردن سدیم بدن دفع می‌شود، بهتر است ورزشکاران در صورت انجام ورزش‌های سنگین کمی نمک به آبی که می‌نوشند، اضافه کنند تا دچار گرمازدگی نشوند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه در گرمازدگی دمای بدن از حد نرمال بالاتر می‌رود، گفت: در این حالت آب و املاح بدن مانند نمک به علت تعرق شدید از بین می‌رود.

همت خاطرنشان کرد: کودکان، زنان باردار و افراد مسن در فصل گرما باید بیشتر مراقب گرمازدگی باشند و توصیه می‌شود فرد گرمازده را از محیط گرم به یک محیط خنک‌تر منتقل و در صورت هوشیاری برای جبران کمبود آب بدن به او مایعات داد. چنانچه سطح هوشیاری او پایین است باید سریعا به مراکز درمانی منتقل شود. 


تاریخ : پنجشنبه 1394/04/4 | 07:31 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی
کارشناس ارشد تغذیه سازمان غذا و دارو (وزارت بهداشت) گفت: مضرات استفاده از زولبیا و بامیه بیش از فواید آن است.

به گزارش نامه نیوز، مهندس زهره پوراحمد درباره مصرف زولبیا و بامیه که اغلب در ماه رمضان مورد مصرف روزه‌داران قرار می‌گیرد، با بیان اینکه مصرف زولبیا و بامیه فواید و مضراتی دارد، اظهار داشت: مضرات استفاده از این شیرینی بیش از فواید آن است.

 

وی در ابتدا به فواید این شیرینی اشاره کرد و گفت: از فواید زولبیا و بامیه فقط می‌توان به این اشاره کرد که برای لحظات اول بعد از افطار به جهت اینکه دارای قندهای ساده بالایی است، یک تا دو عدد توصیه به مصرف می‌شود و این قندهای ساده سریع شکسته می‌شوند و قند خون مورد نیاز را سریع بالا می‌برد.

 

پوراحمد اظهار داشت: بر عکس فواید که مختصر است، مضرات آن بیشمار است و می‌توان به کالری بالای آن که منجر به افزایش وزن و ناراحتی‌های متعاقب آن می‌شود، اشاره کرد.

 

 همچنین با توجه به اینکه قندهای ساده آن بالاست، به همین دلیل اصلا به بیماران دیابتی و همچنین افراد عادی بجز در همان لحظات اولیه افطار توصیه نمی‌شود؛ چراکه قندهای ساده در بدن سریع به چربی تبدیل می‌شوند.

 

کارشناس ارشد تغذیه سازمان غذا و دارو با بیان اینکه زولبیا و بامیه چربی بالایی دارند، اظهار داشت: این شیرینی‌ها درون روغن بطور غوطه‌ور سرخ می‌شوند و از همه مهم‌تر اینکه احتمال دارد از روغن‌های نامناسب برای طبخ آن استفاده شود در نتیجه با وجود آنکه چربی بالایی دارند، مواد مخاطره‌آمیز برای سلامتی مانند پراکسید و اسیدیته نیز دارند.

 

بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، پوراحمد در پایان گفت: از آنجا که معمولا نوع مصرف با مقاومت همراه خواهد بود توصیه می‌شود که در مصرف زولبیا و بامیه احتیاط شود و به یک الی 2 عدد در روز اکتفا کنید.

 

لازم به ذکر است، متخصصان توصیه می‌کنند روزه‌داران این شیرینی سنتی و مخصوص ماه مبارک رمضان را کمتر مصرف کنند و حتی از این شیرینی چشم بپوشند و شیرینی‌های طبیعی را جایگزین کنند.

منبع: ایسنا



تاریخ : سه شنبه 1394/03/12 | 09:22 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

ای منتظران گنج نهان می آید /  آرامش جان عاشقان می آید

بر بام سحر طلایه داران ظهور /  گفتند که صاحب الزمان می آید . . .

تبریک به عاشقان امامت و ولایت به مناسبت فرا رسیدن خجسته ایام نیمه شعبان و میلاد منجی عالم بشریت مهدی موعود


مهندسی بهداشت محیط یزد.jpg

با رعایت دقیق نکات و موازین بهداشتی در زمینه تهیه و توزیع و مصرف نذورات، موجبات قبولی بیشتر نذورات و شادی و سلامتی شهروندان گردید ، چند نکته که توجه به آن توصیه می گردد:

1- پخش شیرینی وشربت در بین مردم از مراسم این شبها و روزها می باشد ، شهروندان گرامی حتی الامکان سعی کنید از مکانهای مطمئن شربت بنوشید و از مصرف شربت که توسط کودکان کم سن و سال در کنار خیابان توزیع می گردد (بعلت نامشخص بودن شرایط تهیه) خودداری نمایید ،

2- به متولیان توزیع شربت و پخش شیرینی توصیه می گردد، به مشخصات بهداشتی و تاریخ تولید و انقضاء مواد اولیه نذورات خود توجه کنند و ابزار کار و  مکان توزیع نیز شرایط بهداشتی لازم را داشته باشد و در صورت استفاده از یخ برای شربت از آب سالم و در شرایط بهداشتی تهیه نمایید.

3-شهروندان محترم از مصرف نذورات فاسد شدنی که بوی نامطلوب دارد و اثر ماندگی در آن مشخص هست بعلت امکان رشد میکروب در آن ، خودداری نمایید.

4- از ظروف مشترک جهت نذورات استفاده نگردد و پس از استفاده از نذورات ، ظروف یکبار مصرف آنرا در خیابان و محیط رها نکنید تا باعث زشتی شهر و آلودگی آن نگردد.

5- متولیان توزیع نذورات دقت نمایند ، ظروف استفاده شده در نذورات حتی الامکان از نوع گیاهی و دارای مجوز باشد.

6- برای خرید شیرینی و یا کیک،مراکز معتبر و بهداشتی را انتخاب نمایید.

7- افرادی که در تهیه نذورات مشارکت دارند لازم است رعایت بهداشت فردی را بنمایند و حتما از لباس و دستکش یکبار مصرف و مناسب و تمیز استفاده نمایند.

8 جهت حفظ سلامتی خود در مصرف زیاد نذورات و نگهداری آن برای مدت طولانی خودداری نمایید.

مهدی ملکی سورکی


تعداد کل صفحات : 17 :: 1 2 3 4 5 6 7 ...