تبلیغات
مهندسی بهداشت محیط یزد - میوه های درشت نخرید...
تاریخ : جمعه 1393/11/3 | 09:16 بعد از ظهر | نویسنده : مهدی ملکی سورکی

این روزها وقتی برای خرید به بازار میوه‌‌فروشان مراجعه می ‌کنیم، میوه‌‌هایی با ظاهر بسیار درشت که طعم، خاصیت و ماندگاری چندانی نیز ندارند توجه‌مان را جلب می‌ کند. در واقع اغلب این میوه‌‌ها حاصل استفاده بی ‌رویه از کودها و سموم شیمیایی و باقی ماندن ترکیبات نامطلوب آن‌ها در این‌ گونه محصولات است که به این صورت ظاهر می‌‌شوند.

امروزه اغلب محصولات کشاورزی در تمام مراحل رشد از طریق کودها و سموم شیمیایی تغذیه می‌شوند. این محصولات طعم خوب و کیفیت بالایی ندارند و نیترات موجود در آن‌ها می‌تواند موجب بروز انواع سرطان‌‌های گوارشی در مصرف‌کنندگان گردد.

نیترات موجود در کودها می ‌تواند در همه انواع میوه و سبزی رسوخ کند. اما محصولاتی که در دل خاک جای می‌گیرند، مثل: پیاز، سیب‌زمینی، هویج و ... قابلیت جذب بیشتری دارند. معمولا نفوذ ترکیبات نامطلوب کودها در محصولاتی که در دل خاک رشد می‌‌کنند، می‌تواند موجب بزرگ و سنگین شدن سبزی‌‌های غده‌ای گشته و سود بیشتری را برای باغدار به دنبال داشته باشد.

این سموم می‌توانند در انواع میوه و سبزی که به صورت بوته‌ای در سطح زمین رشد می‌کنند و ارتفاع کمتری دارند نیز نفوذ کند. اما در مقابل میوه‌‌های درختی که ارتفاع بیشتری از زمین دارند، کمتر در معرض اثرات نامطلوب کودها قرار می گیرند. متاسفانه ذرات کودهای شیمیایی وقتی به داخل میوه و سبزی راه‌ پیدا می‌‌کنند با هیچ روشی از بین نمی‌روند. البته توصیه می‌شود برای کاهش سموم سطحی، میوه‌‌ها را قبل از مصرف با مواد گندزدا بشویید.

چه باید کرد؟

درشتی میوه‌ها در بیشتر مواقع به دلیل نیترات بالای موجود در آن ها است. لذا هنگام خرید از میوه‌‌های درشت صرف‌‌نظر کنید و میوه‌‌های متوسط یا کوچک با رنگ روشن را انتخاب کنید. چرا که تیره بودن میوه، خود نشان نیترات بالای آن است.

از خرید سیب ‌زمینی‌های کدر و تیره‌ رنگ اجتناب کنید و پیازهایی را که بخش خروج جوانه آن ها باریک‌‌تر است، انتخاب کنید.

کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات باعث کاهش ویتامین C و بی‌طعم شدن محصول می‌شوند بنابراین وقتی می‌بینید خیار یا گوجه فرنگی طعم واقعی خود را ندارند می‌توانید مطمئن شوید که مقداری از سموم جذب آن‌ها شده است، بنابراین میوه و سبزیجات بی‌مزه را نخورید. 

از خرید سبزیجات غده‌ای درشت مثل پیاز، سیب‌زمینی و هویج پرهیز کنید و بدانید که در هر کیلو سیب ‌زمینی یا پیاز باید 7 تا 8 عدد از این محصول جای گیرد.

میوههای تکثیر یافته با کودهای شیمیایی بلافاصله پس از بریده شدن تغییر رنگ داده و تیره می‌شوند لذا وقتی سیبی را گاز زدید و به سرعت کدر شد از مصرف آن بپرهیزید.

سبزی‌های برگ درشت و سفت را انتخاب نکنید و قبل از مصرف میوه و سبزی به دقت آن ها را گندزدایی کنید. 

بهترین توصیه به هموطنان عزیز آن است که تا حد ممکن از مصرف میوه‌‌های گلخانه‌ای، انباری و وارداتی اجتناب کنید و نوع فصلی آن‌ها را که معمولا در فصل معین خود رشد می‌کنند و تازه‌ تر و پُرخاصیت‌تر هستند و طعم و ماندگاری بیشتری دارند و در مقایسه با میوه‌های غیرفصلی (گلخانه‌ای)‌ کود و سموم کمتری برای پرورش آن‌ها به کار رفته، استفاده کنید.